L'insalata è un'ottima opzione per un pranzo o una cena leggeri o uno spuntino meraviglioso servito agli ospiti affamati all'inizio di un pasto festivo e migliora significativamente il loro umore. Prepara insalate con piselli, questo prodotto delicato e allo stesso tempo soddisfacente.
Scegli la tua ricetta
Insalata con piselli e cracker
Ingredienti: - 150 g di piselli freschi; - 1 cetriolo; - 2 fogli di insalata verde; - 2 fette di una pagnotta bianca; - 30 g di aneto e cipolle verdi; - 60 ml di olio d'oliva; - sale.
Tagliare le croste delle fette della pagnotta, tagliare la metà a cubetti, cospargere con olio d'oliva (20 ml), cospargere con un pizzico di sale e distribuire su una teglia. Cuocili a 180 ° C fino a quando non diventano dorati e un buon scricchiolio. Versarli su un vassoio e raffreddare. Tagliare il cetriolo a cubetti, tritare l'aneto e le cipolle verdi, strappare le foglie di lattuga. Unire le verdure preparate e i piselli in una piccola insalatiera, versare l'olio d'oliva rimanente, salare a piacere e mescolare bene. Cospargere l'insalata con i cracker e servire immediatamente fino a quando non sono bagnati.
Insalata abbondante con piselli
Ingredienti: - 400 g di piselli in scatola; - 250 g di petto di pollo bollito; - 1 piccola cipolla viola; - 2 mele verdi (nonna fabbro, d'oro); - 1 limone; - 100 g di panna acida al 20%; - 25 ml di olio d'oliva; - un pizzico di pepe nero appena macinato; - 1/2 cucchiaio sale.
Sbucciate la cipolla e tritatela finemente. Spremi il succo di limone, versali nella cipolla e lasciali marinare per 15-20 minuti. Tagliare la buccia dalle mele, tagliare i nuclei e tagliare la polpa in piccoli pezzi. Macina il filetto di pollo o smontalo con le dita in fibre. Scola il liquido dai piselli. Combina carne, frutta, fagioli e cipolle con la marinata.
Condisci l'insalata con panna acida, olio d'oliva, pepe, sale e impasta fino a quando gli ingredienti non sono distribuiti uniformemente. Lasciare fermentare lo spuntino per almeno mezz'ora, quindi il gusto sarà più saturo.