Le insalate di rucola non sono come le altre. Anche con un piccolo set di ingredienti, possono diventare non solo un complemento di un pranzo estivo, ma anche un piatto leggero indipendente. Una combinazione non convenzionale di gusti e trame sarà sicuramente ricordata per te.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
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- Insalata Di Rucola
- pomodori e mozzarella:
- mazzo di rucola;
- 4-6 pomodori;
- 10-12 pomodorini;
- 2-3 palline di mozzarella;
- 1/2 cipolla rossa;
- basilico fresco;
- 3 cucchiai olio d'oliva;
- 1 cucchiaio aceto balsamico;
- sale
- q.b. pepe
- Insalata Di Rucola
- filetto di pollo e fragole;
- mazzo di rucola;
- 450-500 g di pollo;
- 400 g di fragole;
- 2 cucchiai aceto balsamico;
- sale
- q.b. pepe
- Insalata di gamberi e rucola:
- mazzo di rucola;
- 400 g di gamberi pelati;
- 10-12 pomodorini;
- 50 g di parmigiano;
- 1 cucchiaio olio d'oliva;
- 1 cucchiaio aceto balsamico;
- sale
- q.b. pepe
Manuale di istruzioni
1
Insalata classica con rucola, pomodori e mozzarella
Sbucciate le cipolle rosse. Lavare pomodori, rucola, basilico e cipolle in acqua corrente fredda. Tagliare i pomodori a fette. Taglia la ciliegia a metà. Tritare la cipolla rossa in semianelli sottili. Tagliare le verdure a fette e metà del basilico preparato in una ciotola e condire con olio d'oliva, sale e pepe. Lasciare in ammollo per alcuni minuti. Tagliare la mozzarella a cubetti. In un piatto da portata, mettere la rucola e il rimanente basilico. Irrorare con aceto balsamico e olio d'oliva. Metti sopra le verdure tritate e la mozzarella. Irrorare nuovamente con aceto balsamico.
2
Insalata con rucola, pollo e fragole
Risciacqua il pollo con acqua corrente. Asciugare con un tovagliolo di carta. Sale e pepe Versare una piccola quantità di olio vegetale nella padella e friggere la carne a fuoco medio per 7-8 minuti su ciascun lato. Metti su un piatto, scola l'olio in eccesso. Raffreddare il pollo e tagliarlo a fettine attraverso le fibre. Risciacquare le fragole in abbondante acqua fresca. Rimuovi gli steli. Asciugare su un tovagliolo di carta e tagliarlo in quarti. Lavare la rucola in acqua corrente. Metti le foglie di rucola su un piatto da portata. In cima c'è il pollo, poi le fragole. Cospargere l'insalata con aceto balsamico e servire.
3
Insalata di gamberi e rucola
Scaldare 1-2 cucchiai in una padella olio vegetale. Stendi i gamberi. Sale e pepe Friggere su entrambi i lati per 2-3 minuti. Posizionare su un tovagliolo di carta per rimuovere l'olio in eccesso. Lavare i pomodorini e la rucola. Taglia i pomodori a metà. Tagliare il parmigiano a fettine sottili come un foglio di carta. A tal fine, un pelapatate è adatto. Metti rucola, pomodori e gamberi in una ciotola. Mescolare. Metti il parmigiano in cima. Condire l'insalata con la salsa. Per prepararlo, sbattere con una forchetta aceto, olio vegetale, sale e pepe.
Presta attenzione
L'insalata deve essere condita immediatamente prima di servire, altrimenti si bagnerà.
La rucola, come qualsiasi tipo di insalata, non viene tagliata con un coltello, ma strappata con le mani.
Consigli utili
Servi insalate con rucola solo preparate al momento.