Le torte sono sempre state considerate un simbolo del comfort domestico; le loro ricette vengono tramandate di generazione in generazione. E il magnifico aroma, che soffia con il calore delle torte di carne, e invita a bere il tè in famiglia.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
-
- Per il test:
- latte;
- lievito di birra;
- sale;
- farina;
- uova;
- burro;
- olio vegetale.
- Per il ripieno:
- carne di maiale;
- olio vegetale;
- cipolle;
- foglie di alloro;
- sale;
- pepe.
Manuale di istruzioni
1
Impastare la pasta per torte. Per fare questo, versa un bicchiere di latte caldo in una ciotola (puoi usare latte acido). Diluisci in esso 30 grammi di fresco o 1 cucchiaio di lievito secco. Aggiungi mezzo cucchiaino di sale e mezzo bicchiere di farina.
2
Non appena appare un berretto schiumoso sulla superficie del latte, sbattere 2 uova di gallina, aggiungere 50 grammi di burro ammorbidito e 3 cucchiai di olio vegetale, mescolare.
3
Cospargere un po 'di 700 grammi di farina, impastando costantemente l'impasto. Potrebbe essere necessario un po 'più o un po' meno di farina, concentrati sul risultato in questo caso. L'impasto non dovrebbe essere troppo ripido, ma anche non aderire alle mani. Forma una palla da esso, mettilo in una ciotola, copri con un asciugamano e mettilo in un luogo caldo per 2 ore. Durante questo periodo, devi impastare 3 volte l'impasto.
4
Durante la lievitazione dell'impasto, preparare il ripieno per le torte. Per fare questo, fai bollire 400 grammi di maiale con una cipolla intera e due foglie di alloro. Mentre la carne viene cotta, distanziale in olio vegetale fino a cipolla dorata, una cipolla tritata finemente.
5
Raffreddare un po 'la carne preparata, tagliare e passare attraverso il tritacarne insieme alla cipolla bollita. Darà alla carne un ripieno speciale.
6
Metti la carne macinata cotta in una padella con le cipolle fritte, mescola e friggi tutto insieme per 5 minuti. Sale e pepe qb.
7
Lubrificare la superficie di lavoro con olio vegetale, stendere l'impasto che è aumentato di volume e impastarlo bene per 10 minuti. Grazie a questo, l'impasto diventerà più elastico e arioso.
8
Rotolare e formare un lungo laccio emostatico dall'impasto. Tagliarlo in pezzi identici e arrotolarli in palline. Scolpisci le palline dalle palle. Se è più conveniente per te, puoi usare un mattarello. Nel mezzo di ogni torta, metti il ripieno di carne preparato e copri i bordi.
9
Metti le torte su una teglia con la cucitura rivolta verso il basso. E lasciare a prova per 15 minuti. A questo punto, scalda il forno a 180 gradi C.
10
Metti le torte in forno per 30-40 minuti. Non appena diventano marroni, rimuovili dal forno e posizionali su un piatto coperto con un asciugamano.
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