Il cappuccino non è solo caffè con latte. Il latte per il cappuccino dovrebbe essere montato in una spessa schiuma densa, ed è in questo enorme tappo del latte che risiede il fascino della bevanda. A casa, fare la schiuma per cappuccino non è così semplice, ma reale.
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Manuale di istruzioni
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Al giorno d'oggi, non ci sono problemi con il caffè a casa. Puoi usare la macchina per il caffè, che ora ha divorziato innumerevoli, o preparare il caffè in un normale turco. La schiuma può anche essere creata in diversi modi.
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Il primo metodo è il più semplice, ma richiede una frusta speciale per la schiuma in casa. Sì, sì, ci sono tali unità nel mercato moderno. Un tale baffo sembra un piccolo bollitore con una frusta montata sul coperchio. Versa il latte freddo nella friggitrice, chiudilo con un coperchio, premi il pulsante, dopo un minuto otterrai una schiuma densa e stabile. Ma ricorda, devi versare esattamente il latte freddo, perché la frusta si spegne automaticamente quando la temperatura del latte raggiunge il valore desiderato. Il latte caldo si riscalda molto rapidamente e non ha il tempo di battere bene.
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Il secondo metodo è destinato a coloro che hanno una caffettiera speciale con funzione cappuccino. In una tale macchina da caffè, di solito c'è un ugello speciale, che esce da esso ad alta pressione, il vapore dovrebbe frullare il latte in schiuma. Accendi la macchina da caffè, versa mezzo bicchiere di latte freddo. Inclinare leggermente il vetro e portarlo sull'ugello dell'ugello. Accendi il vapore e immergi l'ugello nel latte. Fare attenzione, una manipolazione incauta della macchina può provocare ustioni. Quando il latte viene montato, una piccola parte di esso verrà tirata nella macchina, quindi ripetere la procedura portando una tazza d'acqua all'ugello. In questo modo puoi evitare la necessità di smontare e pulire completamente l'ugello.
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Ma cosa fare se non si hanno superaggregati e a portata di mano c'è solo una semplice frusta per un cappuccino? Se provi a frullarli con un normale latte a temperatura ambiente, forse otterrai persino schiuma, che si deposita immediatamente dopo averlo versato nel caffè e semplicemente non puoi chiamare un tale cappuccino "cappuccino". Ma non disperare. Prendi latte di contenuto normale o ad alto contenuto di grassi. I monaci cappuccini usavano generalmente la crema per un drink che porta il loro nome. Versare il latte in una tazza di metallo a metà del volume. Metti la tazza sul fornello, attendi 10-15 secondi, immergi la frusta nel latte e inizia a frullare. Molto rapidamente, il latte si trasformerà in schiuma, che con un cucchiaio può essere trasferita al caffè e ottenere un vero cappuccino.
Consigli utili
Se non hai una frusta per montare la schiuma, puoi sostituirla con un normale frullatore.