La cucina italiana è un magazzino di ricette originali e deliziose. La panna cotta alla menta piperita è un dessert italiano, in cui gli ingredienti principali sono la crema grassa e la gelatina. In generale, la classica panna cotta è bianca, ma può essere variata e aggiungere la menta o qualsiasi altra salsa colorante o cacao.
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Ne avrai bisogno
- - crema 20% - 400 ml
- - latte - 200 ml
- - gelatina - 10 g
- - menta - 100 g
- - mezzo limone
- - zucchero - 70 g
- - bacche
Manuale di istruzioni
1
Immergere la gelatina in acqua fredda secondo le istruzioni sulla confezione.
2
Versare la panna e il latte in una casseruola, portare ad ebollizione e mettere da parte.
3
Risciacquare la menta in acqua fredda e lasciarla asciugare.
4
Macina metà della menta intera in un frullatore e trita semplicemente la metà rimanente finemente. Cospargi la menta tritata con il succo di limone.
5
Grattugiate la scorza di limone su una grattugia fine.
6
Nel latte con panna, aggiungi tutta la scorza di menta e limone, mescola e aggiungi lo zucchero. Metti a fuoco basso per 5 minuti. Lo zucchero dovrebbe dissolversi completamente, ma è importante non far bollire il liquido. Quindi rimuovere dal fuoco e lasciar riposare per 20 minuti sotto un coperchio chiuso.
7
Aggiungi la gelatina pre-spremuta dall'acqua in eccesso nella miscela.
8
Versare il composto in stampi o bicchieri e conservare in frigorifero per 30 minuti.
9
Prendi un dessert quasi pronto dal frigorifero e metti sopra una foglia di menta e decorala con le bacche. Se lo si desidera, è possibile fare una salsa delle stesse bacche e versare sopra. Conservare in frigorifero per altre 2-3 ore.
Consigli utili
Per estrarre la panna cotta dallo stampo e non danneggiarlo, è necessario capovolgere lo stampo su un piatto e coprirlo con un asciugamano caldo in modo che il dessert si allontani dalle pareti dello stampo.