Il cavolo istantaneo in salamoia croccante e speziato è un ottimo antipasto che può essere servito con carne, patate bollite o fritte. Cucina molto rapidamente, ma, sfortunatamente, altrettanto rapidamente e scompare dal tavolo!
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- 150 ml di acqua calda bollita;
- 1 kg di cavolo (cavolo bianco);
- 1 peperone;
- 1 baccello di peperoncino;
- 2 spicchi d'aglio;
- 1 carota (opzionale);
- 2 cucchiai aceto da tavola (6%);
- 70 ml di olio di semi di girasole;
- 1 cucchiaio zucchero;
- 1 cucchiaino sale.
Manuale di istruzioni
1
Laviamo e asciugiamo accuratamente il cavolo, i peperoni e le carote sbucciate. Le carote sono opzionali in questa ricetta, ma il pepe è un ingrediente indispensabile.
2
Tritare il cavolo e il peperone in pezzi grandi e metterli in una ciotola capiente.
3
Tagliamo il peperoncino e l'aglio molto finemente e lo aggiungiamo al cavolo e al peperone.
4
Se userete le carote, tagliatele a strisce e aggiungetele al resto delle verdure.
5
Aggiungi sale, zucchero, olio di semi di girasole. Mescola bene e schiaccia le verdure con le mani.
6
Versare aceto e acqua. Mescola tutto e prova. Forse devi aggiungere zucchero, sale o aceto. Potresti pensare che ci sia troppo aceto, ma nota che il cavolo lo assorbirà e lo spuntino finito avrà un sapore meno saturo.
7
Premi saldamente il cavolo con la mano e mettici sopra un piatto piano. Metti un barattolo d'acqua da un litro su un piatto.
Metti il cavolo in frigorifero per almeno 3 ore, e preferibilmente 6. Più lo spuntino viene conservato in frigorifero, più è saporito. Puoi usarlo immediatamente, perché da 1 chilogrammo di snack al cavolo ottieni un bel po '. Ma se prendi più ingredienti, il cavolo finito può essere disposto in barattoli e conservato in frigorifero.