Secondo questa ricetta, il cavolo sottaceto ha sempre successo. Risulta fragrante e croccante, inoltre, a differenza dei crauti, è pronto in un paio d'ore.
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Ne avrai bisogno
- - cavolo - 2 kg;
- - carote - 1 pz.;
- - aglio - 2 chiodi di garofano;
- - acqua - 1 litro;
- - olio vegetale - 200 ml;
- - aceto - 200 ml;
- - sale - 3 cucchiai con una diapositiva;
- - zucchero - 8 cucchiai;
- - foglia di alloro - 5 pezzi.;
- - piselli.
Manuale di istruzioni
1
Prepara le verdure. Tagliare il cavolo in pezzi abbastanza grandi. Sbucciate le carote e grattatele su una grattugia grossa, tritate finemente l'aglio e mescolate con la carota. Posare il cavolo e la carota con l'aglio a strati in una pentola capiente.
2
Cuocere la marinata. Aggiungi sale, zucchero, aceto, foglie di alloro e alcuni piselli all'acqua. Accendi un fuoco forte e fai bollire la marinata.
3
Versare il cavolo con la marinata calda. Copri e metti l'oppressione in cima. Dopo 2-3 ore, puoi mangiare il cavolo sottaceto, ma si rivelerà più delizioso se rimani per un giorno in frigorifero.