Ad alcuni, la combinazione di pepe e pera può sembrare selvaggia, ma questo è tutt'altro che vero. Un tale duetto può essere un'ottima aggiunta, una salsa per qualsiasi carne, che ne sottolineerà senza dubbio il gusto.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
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- 1 kg di pere "Williams"
- 500 g di zucchero
- 10 g di pectina di mele
- 5 g di pepe rosa
- 5 g di pepe nero
- 5 g di pepe bianco
- succo di mezzo limone piccolo.
Manuale di istruzioni
1
Ottieni tutti gli ingredienti di cui hai bisogno. Preparare una pentola, barattoli di vetro con coperchi e un coltello. Sciacquare le pere con acqua corrente, quindi sbucciarle con un coltello, fare attenzione. Taglia il nucleo, elimina il frutto dei semi. Quindi, tagliare ogni pera a pezzetti e adagiarli sul fondo di una piccola padella. Scegli un piatto con un grande fondo.
2
Cospargi lo zucchero sopra la frutta, mescola con un cucchiaio grande. Successivamente, spremere il succo di limone da metà degli agrumi e aggiungere la pectina. Se non hai trovato questo prodotto, va bene. Puoi sostituirlo con zucchero candito pronto per la caramella, che troverai anche nel negozio. Mescola nuovamente il contenuto della padella e lascia bollire. Successivamente, cuoci la pera a fuoco basso per circa cinque minuti, mescolando continuamente.
3
Dopo la cottura, spegni il fuoco e aggiungi il pepe. Puoi acquistare una miscela pronta di pepe nero, bianco e rosa. Altrimenti, se uno non è disponibile, fallo da solo, dopo aver tritato il pepe con un martello da carne o un manico di coltello. Per fare questo, avvolgi il pepe in un tovagliolo. Quando maneggi un coltello, fai attenzione. O schiaccia il pepe in un mortaio o in una ciotola con un cucchiaio o una cotta.
4
Distribuire la miscela risultante in barattoli puliti, chiudere bene i coperchi. Posizionare il contenitore in un'altra padella, riempire il contenitore con acqua in modo che i coperchi sporgano sopra la superficie dell'acqua per un paio di centimetri. Fai bollire i vasetti in acqua bollente per dieci minuti sotto un coperchio chiuso. La pera con pepe è pronta e sterilizzata, può essere conservata a lungo. Questo prodotto è utilizzato negli alimenti, sia a freddo che a caldo.
5
Se durante la cottura sostituisci il pepe con la cannella esattamente nella stessa proporzione, otterrai un dolce dolce meraviglioso con un gusto originale. Aggiungi la cannella dopo aver bollito le pere.