Kulich senza smalto sembra noioso e ordinario, mentre elegantemente appare più presentabile e di conseguenza alla festa santa. Prepara tre tipi di glassa, che variano di colore, consistenza e gusto, e sorprendi tutti con l'insolita cottura tradizionale in una luminosa mattina di Pasqua.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- Per la glassa bianca:
- - 1 proteina di pollo;
- - 0, 5 cucchiaini succo di limone;
- - 200 g di zucchero a velo;
- Per la glassa alla noce verde:
- - 100 g di pistacchi pelati non salati;
- - 1/4 limone;
- - 200 g di zucchero a velo;
- - 0, 5 cucchiaini sale marino;
- - 100 g di spinaci;
- Per rivestimento al cioccolato;
- - 3 cucchiai cacao in polvere;
- - 250 g di zucchero a velo;
- - succo di 0, 5 limone;
- - 2 cucchiai burro.
Manuale di istruzioni
1
Classica glassa bianca per torta pasquale
Mescolare le proteine con il succo di limone. Setacciare lo zucchero a velo attraverso un setaccio e mescolarlo nella massa liquida in piccole porzioni.
2
Sbattere la miscela fino ad ottenere una consistenza abbastanza spessa usando una frusta o un mixer funzionante a media velocità. Non farlo troppo intensamente, altrimenti la glassa finita bolle. Dovrebbe gocciolare da un cucchiaio, ma dopo non dovrebbe diffondersi. Se la massa proteica non sbatte a lungo, mettila brevemente in frigorifero o mettila sotto un contenitore di cubetti di ghiaccio.
3
Metti la glassa sulla torta ancora calda e guarnisci con polvere colorata. La glassa classica può essere dipinta con il colore desiderato aggiungendo bacche sature, succo di frutta o verdura o 0, 5 cucchiaini. colorante in polvere artificiale.
4
Glassa verde noce per torta pasquale
Rimuovere la pelle dal limone e spremere il succo dalla polpa, rimuovere le ossa se necessario. Macina le noci, il sale marino e la scorza in un mortaio o un robot da cucina fino a ottenere una briciola molto fine. Uniscilo con zucchero a velo, succo di agrumi e mescola bene.
5
Portare a ebollizione 1 cucchiaio. acqua in una piccola casseruola e immergervi gli spinaci. Bollire per 1, 5 minuti, quindi scolare tutto il liquido in una tazza, strofinare le verdure attraverso un setaccio fine, mettere una massa di pistacchio e mescolare. Distribuire la glassa con un paio di cucchiai di brodo, coprire la torta pasquale e guarnire con qualche nocciolo intero di noci.
6
Glassa al cioccolato per torta pasquale
Sciogli il burro in una casseruola a fuoco medio mettendo i piatti a bagnomaria. Versare il succo di limone e versare lo zucchero a velo, quindi il cacao in polvere. Mescola tutto a una massa omogenea, togli i piatti dal fuoco, raffredda leggermente la glassa e ingrassa il pane pasquale. Invece del cacao, puoi usare una mezza barretta di cioccolato nero, al latte o bianco.
Presta attenzione
La glassa deve essere eseguita immediatamente prima dell'uso, altrimenti si seccherà.