Chebureks di zucchine - un piatto semplice, ma è molto gustoso. L'impasto più tenero nasconde un ottimo ripieno di carne, succoso e nutriente.
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Ingredienti per l'impasto:
- Farina - 0, 5 cucchiai;
- Uova di gallina - 2 pezzi;
- Formaggio a pasta dura - 30 g;
- sale;
- Olio vegetale;
- Zucchine - 2 pezzi;
Ingredienti per il ripieno:
- Cipolla - 1 pz;
- Prezzemolo - 3-4 rami;
- Maiale o carne macinata - 250 g;
- Pepe macinato;
- Sale ed erbe aromatiche (a piacere).
preparazione:
- Laviamo le zucchine lavate su una grattugia fine. Salare a piacere e lasciarlo riposare per un po '- le verdure dovrebbero lasciare andare il succo.
- Schiaccia con cura la zucca (puoi macinarla in un setaccio). Quindi guidiamo un paio di uova.
- Nella stessa ciotola mettiamo il formaggio grattugiato (è adatto qualsiasi prodotto di varietà dure). Impastare bene e iniziare a introdurre lentamente la farina setacciata.
- Ancora una volta, mescola l'impasto di zucchine: dovrebbe essere il più uniforme possibile, senza grumi di farina. Versa spezie profumate a tua discrezione.
- Ora prendiamo il "riempitivo" di carne: macinare la carne macinata, quindi salare e condire a piacere. Friggere fino a completa cottura in padella con olio vegetale.
- Risciacqua qualche rametto di prezzemolo fresco. Tritiamo e inviamo direttamente al ripieno. Dopo la miscelazione, mettere immediatamente da parte la stufa.
- Scalda l'olio vegetale in una padella pulita. Distribuiamo e livelliamo uniformemente l'impasto.
- Dopo che un lato è leggermente dorato, posizionare la carne ripiena in mezzo "pancake" di verdure. Giriamo l'altra metà in modo che copra il ripieno. Premere delicatamente i bordi del prodotto.
In modo che i caldi cheburek non si attacchino, li mettiamo sul piatto non in pila, ma uno per uno. L'antipasto è buono sia caldo che freddo. Inoltre, è consigliabile servire panna acida e salsa all'aglio.