Prepara questa deliziosa torta delicata per i tuoi cari. Invece di mele, puoi usare qualsiasi altro frutto, bacche o noci.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- 15 frittelle secondo qualsiasi ricetta (la cosa principale è che le frittelle sono sottili ed elastiche);
- 500 g di mele;
- zucchero - qb (a seconda dell'acido delle mele);
- 1 cucchiaino cannella.
- Per crema pasticcera al cioccolato:
- 500 ml di latte fresco;
- 4 tuorli;
- 100 g di cioccolato;
- 30 g di zucchero.
Manuale di istruzioni
1
Crema da cucina. I tuorli schiacciano accuratamente con lo zucchero. Riscaldiamo il latte quasi a ebollizione, ma non bolliamo. Guarda attentamente! Versare il latte caldo nei tuorli, schiacciati con lo zucchero, in piccole porzioni. Lo facciamo con molta attenzione, dopo ogni porzione di latte versato, mescoliamo accuratamente in modo da non ottenere una frittata. Versare il composto nella pentola e accendere un fuoco piccolo. Cuocere il composto fino a denso, mescolando continuamente. In nessun caso non smettere di mescolare la crema, altrimenti potrebbe bruciare o arricciarsi. Di solito ci vogliono circa 10 minuti per addensare la miscela.
2
Rompere il cioccolato in piccoli pezzi e aggiungerlo a un'altra crema calda. Lascia raffreddare la crema e prenditi cura delle mele.
3
Sbucciare le mele e tagliarle in un cubetto. Sciogli il burro in una padella e adagia le mele. Aggiungi lo zucchero (se usi le mele dolci, allora è sufficiente un cucchiaio di zucchero, se le mele sono acide, lo zucchero sarà più necessario). Copriamo la padella con un coperchio e cuociamo a fuoco lento le mele a fuoco medio fino a renderle morbide. Questo può richiedere da 5 a 15 minuti, a seconda della varietà di mele. Aggiungi la cannella alle mele in umido e lasciale raffreddare. Nel frattempo, inizieremo a montare la torta.
4
Raccogliamo la nostra torta, disponendo le frittelle una sopra l'altra e ungendole con crema pasticcera al cioccolato. Il pancake superiore è anche unto di panna.
5
Il tocco finale: metti le mele sulla torta.
6
Mettiamo la torta in frigorifero per 3-4 ore, e preferibilmente di notte.