Negli spettacoli culinari televisivi, gli chef professionisti stupiscono gli spettatori non tanto con le nuove ricette quanto con il loro virtuosismo. Tuttavia, questo è uno spettacolo e dovrebbe essere colorato. Soprattutto, allo stesso tempo, è affascinante per i professionisti andare in giro con un coltello, che sfarfalla letteralmente nelle loro mani, lasciando dietro di sé un prodotto tritato.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
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- coltello affilato
- tagliere
- verdure
Manuale di istruzioni
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Molti spettatori dopo aver visto la trasmissione successiva provano a ripetere i trucchi sbirciati con un coltello. Nel migliore dei casi, non ci riescono, nel peggiore dei casi può provocare lesioni e tagli.
2
Se vuoi imparare a maneggiare un coltello, come un professionista, prendi un coltello molto affilato. Bene, o imprigionare uno dei tuoi disponibili. Un coltello affilato ti ascolterà bene, ma non taglierai nulla di stupido, ti farai solo male.
3
Per imparare a tagliare velocemente, prima impara a tagliare. Inizia a praticare la patata. Appoggia la metà del raccolto con il taglio, prendi un coltello, tieni la patata con la mano libera, piegandola in un modo speciale. Piega tutte le dita a metà, metti il pollice all'interno della manciata risultante. Anche le punte delle dita rimanenti dovrebbero guardare verso l'interno.
4
Premi la verdura con la punta del dito del pennello piegato, fai la prima incisione. Il dito medio sporgerà leggermente di fronte agli altri, il piano della lama dovrebbe trovarsi sull'osso medio. Poiché la punta del dito è piegata all'interno del pennello, non è possibile tagliarla. Fai un movimento delicato con il coltello dall'alto verso il basso e verso di te. La lama non dovrebbe premere sulle patate, ma allungarsi al suo interno.
5
Dopo aver effettuato il primo taglio, spostare il feto in avanti con le dita piegate di una quantità appropriata. Non rimuovere il coltello dall'articolazione del dito medio, far scorrere su di esso con la superficie liscia della lama rivolta verso l'alto e fare nuovamente un movimento di taglio. Il taglio di una patata può richiedere fino a 5 minuti. Prenditi il tuo tempo, prova a fare tutto nel modo giusto.
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Una volta compresa l'essenza del processo, imparerai come tagliare correttamente le verdure. E dopo un po 'di allenamento, la velocità arriverà. Puoi maneggiare un coltello non peggio, o forse anche meglio, con un cuoco del tuo programma TV preferito.
Consigli utili
Quando si tagliano piccoli oggetti, non rimuovere la punta della lama dalla tavola, lavorare solo con la maniglia del coltello.