La zuppa verde si chiama verde, poiché di solito è preparata con erbe giovani. Rucola, spinaci, ortica, acetosa, cime di barbabietola e persino foglie di tarassaco sono adatte alla cottura. Le zuppe verdi sono molto salutari e contengono molte vitamine. Pertanto, devono essere inclusi nella dieta. Come cucinare la zuppa verde?
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
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- brodo di carne o pollo
- 250 g di acetosa
- 250 g di spinaci
- 2 carote medie
- un paio di radici di prezzemolo
- sale
- pepe
- l'uovo.
Manuale di istruzioni
1
Bollire la carne o il brodo di pollo, filtrare. Prendi una libbra di verdure, come spinaci e acetosa. Sciacquali accuratamente sotto acqua corrente. Strappare le verdure in piccoli pezzi con le mani. Quindi lasci più vitamine in esso rispetto a quando lo tagli con un coltello d'acciaio.
2
Sbucciare due carote grandi, tagliare le carote a strisce.
3
Porta a ebollizione il brodo. Mettici delle carote, un paio di radici di prezzemolo, cuoci fino a quando queste verdure sono morbide.
4
Separare il pollo o la carne dalle ossa. Smontare la carne a fette medie con fibre. Immergi nel brodo.
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Dopo 5 minuti, aggiungi gli spinaci e l'acetosella alla zuppa. Fate bollire per 10 minuti, pepate e salate la zuppa a piacere. Togliere dal fuoco. La zuppa verde è pronta. Puoi mettere uova sode e foglie di prezzemolo e aneto quando servi nei piatti. Servire la zuppa verde può essere sia fredda che calda.
6
Se metti diversi tipi di verdure in una zuppa verde, il suo gusto diventerà solo più ricco. Inoltre, quasi tutti i tipi di vegetazione sono perfettamente combinati tra loro.
7
La zuppa di ortiche è molto buona. Ha un gusto ricco e pungente. Prima di cucinare, l'ortica deve essere cosparsa di acqua bollente in modo che non morda.
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La zuppa di spinaci verdi ha un sapore delicato e delicato. Di solito ne ricavano zuppe verdi.
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Ottima zuppa a base di rucola. La cosa principale è che non dovrai nemmeno cucinare la rucola. La ricetta per questa zuppa è semplice. Mescolare in un frullatore 400 g di foglie di rucola, brodo vegetale e 3-4 fette di pane bianco imbevute di latte. Metti alcune gocce di olio d'oliva nella zuppa e il sano piatto vitaminico è pronto!
10
Coloro che cucinano la zuppa verde con foglie di dente di leone faranno scorta di vitamine per il futuro. Il dente di leone contiene molte sostanze benefiche. Per evitare che amari, scottare le foglie più volte con acqua bollente. È meglio mettere un paio di tipi di verdure in una tale zuppa.
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Se cucini una zuppa verde con foglie di barbabietola, dovresti sapere che stai cucinando un vecchio piatto russo - Botvini. Il gusto della zuppa di barbabietola è leggermente dolce e leggermente acido. È meglio mettere le foglie di barbabietola nella zuppa un po 'prima rispetto al resto delle verdure, poiché sono più resistenti e cuociono un po' più a lungo.
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Sta a te decidere da cosa cucinare esattamente la zuppa verde, ma ognuna di queste zuppe è buona e gustosa a modo suo.
Presta attenzione
I verdi sono meglio prendere giovani.
Consigli utili
Risciacquare accuratamente le verdure sotto l'acqua corrente.