Geza - un piatto tradizionale giapponese di pasta e carne macinata, che ricorda gli gnocchi. La sua differenza è che l'impasto è fatto con farina di riso e arrotolato in uno strato traslucido molto sottile, lo spessore di un foglio di carta.
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Ne avrai bisogno
- - 150 g di maiale macinato;
- - 1 tazza di cavolo cinese tritato finemente;
- - cipolle verdi;
- - 1 spicchio d'aglio;
- - 2 cucchiaini di salsa di soia;
- - 1 cucchiaino di olio di sesamo;
- - 1/2 cucchiaino di zucchero a velo;
- - un pizzico di pepe bianco macinato;
- - impasto finito per geza;
- - 2 cucchiaini di burro di arachidi;
- - 1/4 tazza d'acqua.
Manuale di istruzioni
1
Tritare il cavolo cinese e la cipolla verde in piccoli pezzi. Sbucciate e schiacciate l'aglio con il lato piatto del coltello. Unisci carne di maiale tritata, cavolo, cipolle e aglio, aggiungi salsa di soia, olio di sesamo, zucchero a velo e pepe.
2
È abbastanza difficile preparare l'impasto per la geza; quindi, è molto più conveniente utilizzare il semilavorato, soprattutto perché non è così difficile da trovare nel negozio. Disporre i pezzi di pasta per geza su una superficie di lavoro pulita e arrotolarli leggermente. Metti un cucchiaio di condimenti su ogni ammollo. Lubrificare i bordi delle torte con un po 'd'acqua. Piega a metà e con la punta delle dita, fai lungo il bordo della piega 4 - 5 volte.
3
Scaldare il burro di arachidi in una padella capiente a fuoco alto. Metti gli gnocchi di geza e friggi per circa 2 minuti fino a dorarli. Versare l'acqua nella padella e cuocere il piatto per circa 3-4 minuti. Durante questo periodo, l'acqua dovrebbe evaporare.
4
Togli la padella dal fuoco, copri le pentole con un coperchio e lascia andare la geza per circa 2 minuti. Metti gli gnocchi sul piatto. Servire subito con salsa di soia.