Il porridge di piselli è molto gustoso e nutriente. È ricco di proteine vegetali, il che significa che sarà adatto come contorno per qualsiasi secondo piatto. Cucinare il porridge di piselli è molto semplice e i suoi benefici per il corpo sono straordinari, perché contiene un'enorme quantità di nutrienti preziosi.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
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- 1 cipolla media;
- 1 bicchiere di piselli secchi;
- 2 bicchieri d'acqua;
- sale 0, 5 cucchiaini;
- burro;
- olio vegetale;
- prezzemolo o aneto per la decorazione.
Manuale di istruzioni
1
Prima di iniziare a cucinare il porridge, separare i piselli il giorno prima, sciacquare, riempire con acqua bollita refrigerata e lasciare gonfiare per almeno due ore. Più a lungo i piselli sono bagnati, meglio è. Ad esempio, se lo versi al mattino, la sera puoi cucinare il porridge.
2
Risciacqua i piselli gonfi. Quindi riempilo con acqua al ritmo di due bicchieri d'acqua per bicchiere di piselli e fai bollire. Dopo l'ebollizione, ridurre al minimo il calore.
3
Cuocere il porridge di piselli a fuoco basso, perché altrimenti potrebbe bruciare e sui piselli a fuoco basso manterranno più le loro proprietà benefiche. La durata della cottura del porridge dipende dalla durata della cottura dei piselli e può variare da 15 a 50 minuti, fino allo scoppio dei chicchi. Se l'acqua bolle, aggiungi acqua bollente, non acqua fredda, renderà i piselli insipidi.
4
Salare il porridge 15-30 minuti dopo l'inizio della cottura, ma non esagerare, poiché i piselli sono facili da salare.
5
Sbucciare le cipolle, tritarle finemente e friggerle in olio vegetale fino a doratura.
6
Se i piselli si sono staccati, la cottura può essere completata. Per rendere denso il porridge, fai evaporare l'acqua in eccesso, aggiungi il burro e mescola.
7
Schiaccia a fondo il porridge, aggiungi le cipolle fritte e mescola. Prima di servire, metti i piatti e guarnisci con prezzemolo o aneto. Il porridge di piselli può essere cotto invece di purè di patate e servito con salsiccia fritta, crauti, salsa o insalata.
Consigli utili
In modo che durante il taglio delle cipolle non pizzichi gli occhi, inumidisci il coltello con acqua calda.
Puoi prima rotolare le cipolle tritate nella farina e poi friggerle, quindi sarà di colore giallo chiaro e non brucerà.
Salare i piselli poco prima della prontezza - in acqua salata, bolle più a lungo e perde gusto.
Puoi anche preparare il porridge di piselli con piselli freschi, nel qual caso non è necessario immergerlo, il che ridurrà significativamente il processo di cottura.