Il problema urgente del nostro tempo è come fornire a noi stessi e alla nostra famiglia un'alimentazione sana e razionale nelle condizioni di un budget fortemente limitato e del tempo per cucinare. Ecco un esempio di come nutrire la tua famiglia gustosa ed economica.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- - pollo;
- - cavolo;
- - carote;
- - olio vegetale;
- - patate;
- - cipolla;
- - riso;
- - sale.
Manuale di istruzioni
1
Compra un pollo grosso. Taglialo - taglia le gambe, il seno. Cucinare il brodo di pollo dallo scheletro.
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Per cucinare il brodo, prendi una pentola capiente. Mettici dentro lo scheletro di pollo. Versare acqua fredda fino all'orlo.
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Sbucciate le cipolle e le carote. Tritare finemente la cipolla, tagliare le carote in cerchi. Versare in una padella con uno scheletro. Se non ti piacciono le cipolle bollite, puoi mettere una cipolla intera nell'acqua e quando il brodo è pronto, estrailo.
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Salare e dare fuoco.
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Quando l'acqua inizia a bollire, ridurre il calore in modo che l'acqua non bolle, ma leggermente "gorgogli". Dopo l'ebollizione, cuocere per 1, 5 ore.
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Il brodo è pronto Se cucini 2 litri di brodo, per 3-4 giorni ti viene fornito un primo piatto nutriente, perché in seguito puoi preparare zuppe con una varietà di condimenti - aggiungi cavolo, patate, noodles (preparati o acquistane uno economico).
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Le gambe e il seno rimanevano dal pollo acquistato. Cuocere le cosce di pollo al forno con le patate in questo modo.
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Lavare, sbucciare e tagliare le patate a pezzetti.
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Su una teglia da forno, cosparsa di olio vegetale, adagiare le cosce di pollo. Coprili con le patate. Salare e cospargere leggermente con olio sopra. Metti in forno ben preriscaldato per 40 minuti. Il piatto è pronto
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Dai petti di pollo preparare una versione semplificata di pilaf. Le proporzioni approssimative degli ingredienti (carne, carote, cipolle, riso) sono 1, 5: 1: 1: 1.
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Tagliare il seno a pezzi di circa 2 cm di dimensione.
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Tritare finemente la cipolla e la carota. Non strofinare le carote su una grattugia - le carote tritate perdono meno succo.
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Metti il seno in una coppa dell'olio preriscaldata. Far rosolare fino a quando bianco.
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Aggiungi le carote alla carne. Mescolare e friggere un po '. Quindi aggiungere la cipolla, mescolare di nuovo.
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Non appena le carote e le cipolle sono rosolate, salate. Non dovresti salare la carne separatamente: darà rapidamente il succo e sarà asciutto. Se salate la carne prima di riempire il riso, il riso è saturo di succo di carne.
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Cospargi delicatamente il riso sulla carne con carote e cipolle in un ruscello sottile.
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Con molta attenzione, per non "disturbare" il riso, aggiungere acqua bollente. In nessun caso non aggiungere acqua fredda o calda, il regime di temperatura si interrompe. Il sapore del pilaf da questo sarà peggiore.
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Il rapporto tra acqua e riso è rigorosamente 2: 1, cioè 2 bicchieri d'acqua dovrebbero essere presi per un bicchiere di riso. Questo è il segreto del pilaf friabile.
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Dopo aver aggiunto acqua, chiudere il pilaf con un coperchio e ridurre il calore a uno lento. Senza aprire il coperchio o mescolare, attendere 20 minuti. Quindi apri il coperchio, mescola e con il coperchio aperto, mantieni il pilaf sul fuoco per altri 5 minuti, in modo che il liquido rimanente evapori. Pilaf è pronto.
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Pertanto, un pollo fa il primo piatto per diversi giorni e due cene.
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Per spendere meno soldi per i prodotti, non pagare "per l'imballaggio" - non acquistare beni solo a causa dell'involucro luminoso. Non acquistare cibi in scatola, cibi pronti e verdure non stagionali. Cerca di essere sempre in casa: farina, burro, uova, verdure di stagione e cereali. Una volta alla settimana, procurati un buon pezzo di carne o pollo. Se il corpo ha costantemente bisogno di carne, acquista frattaglie: fegato, ventricoli di pollo, lingua di manzo.
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Per risparmiare tempo trascorso alla stufa, il forno aiuta molto. Tutto quello che devi fare è tagliare gli ingredienti e accendere il fuoco. Non rimpiangere metà del fine settimana. Prenditi il tempo per fare un'escursione nei mercati e negozi e preparare il cibo per il futuro.