I primi piatti sono una parte necessaria del menu del pranzo. È particolarmente importante mangiarli nella stagione fredda. Se vuoi provare qualcosa di nuovo e insolito, allora la zuppa cremosa con funghi sarà sicuramente in grado di diversificare la tua dieta quotidiana. Questo piatto ha un gradevole sapore delicato ed è molto semplice da preparare.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- - funghi champignon - 0, 5 kg;
- - porro - 150 g;
- - carote - 1 pz.;
- - patate - 2 pezzi.;
- - aglio - 1 spicchio;
- - crema con un contenuto di grassi del 10% - 100 ml;
- - formaggio fuso - 150 g;
- - olio vegetale (è meglio prendere le olive) - 2 cucchiai. l.;
- - pepe nero macinato;
- - sale.
Manuale di istruzioni
1
Risciacqua il porro sotto l'acqua corrente e taglia le sue foglie verdi. Taglia il resto dei cerchi bianchi in cerchi. Sbucciare le carote e le patate. Grattugiate le carote su una grattugia grossa e tagliate le patate a cubetti. Lavare i funghi e tagliarli a cubetti. Rimuovi la buccia dallo spicchio d'aglio e trita con un coltello o schiaccia con una pressa.
2
Prendi una padella e scaldala. Versare l'olio vegetale (d'oliva) e prima mettere le tazze di porri, friggerle per 2-3 minuti, quindi aggiungere le carote grattugiate e friggere fino a metà cottura per circa 5 minuti.
3
Metti i funghi tritati e l'aglio tritato in una padella. Mescolare tutto, aggiungere pepe nero macinato a piacere e coprire. Ridurre la temperatura a media e cuocere a fuoco lento per 7-8 minuti.
4
Successivamente, trasferisci il contenuto della padella in una casseruola o in una casseruola, aggiungi i cubetti di patate, versa 1 litro di acqua, porta ad ebollizione, salala e cuoci sotto il coperchio per 10 minuti.
5
Dopo che il tempo è passato, metti il formaggio fuso in uno stufato e cuoci per altri 5 minuti, mescolando continuamente, fino a quando tutto il formaggio e l'acqua diventano una consistenza omogenea. Versa la panna e porta a ebollizione. Quindi rimuovere lo stufato dalla stufa e lasciarlo riposare sotto il coperchio chiuso per 10-15 minuti.
6
La zuppa cremosa con funghi può essere servita sul tavolo, versando porzioni in piatti profondi. E puoi macinare usando un frullatore sommergibile, trasformandolo in una purea di zuppa.