Questi cookie sono anche chiamati "cookie milionari". Da dove viene questo nome non è noto, ma ora anche i vegani possono prepararlo in sicurezza.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- Per biscotti:
- farina di grano tenero - 175 grammi;
- olio vegano - 125 grammi;
- sale marino - 1 pizzico;
- zucchero di canna - 50 grammi.
- Per la crema:
- zucchero di canna marrone - 50 grammi;
- olio vegano - 75 grammi;
- latte di soia - 400 grammi;
- cioccolato vegano - 150 grammi;
- vanillina: sulla punta di un coltello.
Manuale di istruzioni
1
Preriscalda il forno a una temperatura di 200 gradi. Preparare una teglia coperta con carta da forno pergamena.
2
Setacciare la farina attraverso un setaccio, mescolare con zucchero, sale. Tritare il burro vegetariano con un coltello a cubetti e aggiungerlo alla farina. Mescolare accuratamente l'intera miscela.
3
Metti la pasta frolla in una forma quadrata o rettangolare, premi con una pressa. Come macchina da stampa, puoi usare un contenitore d'acqua, posizionato su una copertura rettangolare, che copre il modulo. Lascialo così per circa 15-20 minuti. Quindi bucare la pasta in più punti e lasciar cuocere per circa 20 minuti.
4
Per preparare lo strato superiore, sciogli il burro in una piccola casseruola, aggiungi lo zucchero, porta alla dissoluzione, versa lì il latte di soia. Aggiungi la vanillina. Cuocere fino a quando non diventa denso e dorato.
5
Rimuovere il biscotto dal forno, raffreddarlo leggermente a temperatura ambiente. Versare lo strato superiore su di esso, ottenendo una distribuzione uniforme.
6
Per fare la glassa, sciogli il cioccolato a bagnomaria. Versare sopra lo strato di caramello. Raffreddare i biscotti a temperatura ambiente, quindi metterli in frigorifero per diverse ore, preferibilmente di notte. Biscotti finiti tagliati a cubetti.
Consigli utili
Se non sei un vegetariano rigoroso, puoi sostituire il burro speciale con burro normale e il latte di soia con la mucca, non meno del 3, 2% di grassi, ma meglio selezionato.