La marmellata di albicocche e zenzero, oltre al gusto eccellente, ha una serie di proprietà utili. Ciò è dovuto all'alto contenuto di vitamine e oligoelementi che compongono questi prodotti. Lo zenzero e le albicocche hanno proprietà antinfiammatorie, antiossidanti, analgesiche e diaforetiche. Avendo preparato questa meravigliosa prelibatezza in estate, in inverno non solo puoi goderne il gusto, ma anche riempire il corpo di vitamine.
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Ordina le albicocche prima di preparare la marmellata. Quindi metterli in una ciotola profonda, riempire con acqua fredda e risciacquare abbondantemente. Usa le mani per estrarre le albicocche dall'acqua e adagiarle su un asciugamano. Sbucciare se lo si desidera. Rimuovere i semi, tritarli, mettere i chicchi nelle albicocche. Per ottenere una varietà di gusti durante la cottura della marmellata, al posto dei noccioli di albicocca, puoi usare noci, bacche di ribes nero, mandorle.
Marmellata di albicocche con zenzero
1 kg di albicocche preparate mettere in una ciotola e versare 750 g di zucchero semolato. Mescolare tutto con cura e lasciare per 6-8 ore. Successivamente, metti i piatti con le albicocche a fuoco lento e porta ad ebollizione, mescolando con un cucchiaio di legno. Quindi rimuovere la marmellata dal fuoco e raffreddarla completamente.
Riporta a ebollizione le albicocche e fai sobbollire per 20 minuti. Rimuovere tutta la schiuma che appare durante la cottura su un piatto separato. Sbucciare 2 cm di zenzero, grattugiare e aggiungere alle albicocche. Continua la cottura per 25-30 minuti.
Disporre la marmellata preparata calda in barattoli sterilizzati a secco, arrotolare, capovolgere e avvolgere fino a quando non si raffredda.
Marmellata di albicocche con zenzero, noce moscata e cannella
Tagliare le albicocche lavate per il lungo in 4 parti, rimuovere i semi. Mettili in una pentola. Aggiungi tanto zucchero e 0, 5 tazze di acqua per ogni chilogrammo di albicocche.
Scaldare le albicocche con lo zucchero a fuoco basso fino a quando lo zucchero è completamente sciolto. Non dimenticare di mescolare la marmellata con un cucchiaio di legno e rimuovere la schiuma.
Sbucciare 1 cm di radice di zenzero per ogni chilogrammo di albicocche, grattugiarlo delicatamente e aggiungere alla marmellata. Metti un pizzico di cannella e noce moscata lì e continua la cottura per 20 minuti.
Raffreddare la marmellata, quindi portarla di nuovo a ebollizione e cuocere fino a cottura. Se una goccia di sciroppo su un piattino non si sfoca, la marmellata è pronta. Versalo in barattoli di vetro puliti, arrotolalo e conservalo in un luogo fresco e asciutto.
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