Un ottimo piatto per la colazione, preparato in pochi minuti.
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Ne avrai bisogno
- - 300 g di ricotta
- - 10-12 Art. cucchiai di farina
- - 2 uova
- - 2 cucchiai. cucchiai di panna acida
- - 2 cucchiai. cucchiai di zucchero
- - 0, 5 cucchiaini di bicarbonato di sodio
- - sale
Manuale di istruzioni
1
Quasi a tutti piace l'impasto con la ricotta, ma formare prodotti da esso non è sempre facile.
Per rendere omogeneo l'impasto, è necessario pulire la ricotta attraverso un setaccio o macinarla in un altro modo conveniente per te. In una ciotola separata, mescola bene le uova con lo zucchero, aggiungi 2 cucchiai di panna acida (maggiore è il contenuto di grassi, meglio è) e versa un pizzico di sale.
2
10-12 cucchiai di farina (o forse un po 'di più, dipende dalla consistenza della ricotta, dalla dimensione delle uova) si mescolano con la soda e si introducono gradualmente nella massa della cagliata, impastando bene. Forma la massa risultante in una salsiccia (come per gli gnocchi) con un diametro di circa 1, 5 centimetri e tagliata in piccoli pezzi lunghi da 2 a 2, 5 centimetri.
3
Versare l'olio di girasole raffinato in un piatto fondo di piccolo diametro, scaldarlo bene e abbassare con cura le torte a fette di pasta di ricotta che abbiamo fatto (notare che i pezzi di pasta aumentano di volume). Quando l'impasto è rosolato, rimuovere le barre e mettere su un piatto coperto con 2-3 tovaglioli di carta per rimuovere l'olio in eccesso. Al momento di servire, mettere le barrette su un piatto con uno scivolo e cospargere di zucchero a velo. Le barre di cagliata sono molto buone con il cacao.