Torta "Ginger" - un dolce delicato, familiare a tutti fin dall'infanzia. Oggi sugli scaffali dei reparti di pasticceria puoi facilmente procurarti questa deliziosa sorpresa. Tuttavia, la torta "Ginger", preparata in casa, non può essere paragonata con gusto a quelli acquistati nel negozio. In questo caso, sarai sicuro della naturalezza del dessert e dell'assenza di additivi dannosi, che vengono spesso utilizzati nell'industria dolciaria.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- - farina di frumento (470-520 g);
- - zucchero di sabbia (170 g);
- –– miele di grano saraceno, forbs (75 g);
- - uova (2-3 pezzi);
- - bicarbonato di sodio o lievito in polvere (15 g);
- - latte condensato bollito (320 g);
- - burro (175 g).
Manuale di istruzioni
1
Per prima cosa devi cucinare un impasto tradizionale per "Ginger". Per fare questo, prendi le uova, rompine in una ciotola e aggiungi lo zucchero. Sbattere fino a quando i cristalli di zucchero non sono completamente sciolti. Lasciare il composto a fermentare un po '.
2
Metti metà del burro in un secchio di metallo, aggiungi miele e soda. Cuocere a fuoco basso. Se la massa ha acquisito una tonalità caramello, quindi spegnere il bruciatore. Raffreddare per 10-20 minuti.
3
Combina con cura le due miscele risultanti. Versare gradualmente la farina e impastare la pasta, che idealmente non dovrebbe essere molto ripida e allo stesso tempo abbastanza elastica. Fai un rullo allungato dall'impasto e dividerlo in 6-8 parti. Questa sarà la base per le torte future.
4
Stendi ogni pezzo con un mattarello di legno a forma di cerchio. Cuocere le torte in sequenza nel forno, adagiandole su una teglia cosparsa di farina. Metti tutte le torte su un asciugamano pulito e lascia raffreddare.
5
Per preparare la torta alla crema "Ginger", devi mescolare il latte condensato bollito con l'olio rimasto e sbattere con un frullatore. La consistenza della crema dovrebbe essere ariosa e leggera.
6
Metti la prima torta su un piatto piatto, spennella con la crema usando un pennello da cucina. Quindi, metti la prossima torta. Ripeti la procedura fino alla fine di tutte le torte. Con un coltello affilato, tagliare con cura la parte in eccesso dell'impasto dai lati della torta, quindi tritarla fino a ottenere una briciola. Decorare la torta su tutti i lati con le briciole e lasciare in ammollo.
Presta attenzione
La torta "Ginger", preparata secondo la ricetta classica, non è necessario decorare con elementi aggiuntivi. Nella versione tradizionale, le briciole sono sufficienti.
Consigli utili
Il latte condensato può essere cucinato a casa. Per fare questo, basta mettere un barattolo di latte condensato naturale in una pentola d'acqua e cuocere per più di 1-2 ore.