Incredibile torta Pavlova - leggera e ariosa a base di panna montata e frutti di bosco freschi. Questa torta, secondo la leggenda, prende il nome dalla ballerina russa Anna Pavlova, che si esibì in Nuova Zelanda in tournée, dove fu preparata per la prima volta. Il suo cognome divenne il nome della torta. Un tale dessert non lascerà nessuno indifferente. L'interno è molto delicato e nitido.
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Ne avrai bisogno
- Per il test:
- - 6 grandi proteine dell'uovo
- - 300 g di zucchero
- - qualche pizzico di sale marino
- - 1 cucchiaino di aceto balsamico o di vino
- - 1/4 tazza di cacao in polvere
- - 50 g di cioccolato dolce
- Per la crema:
- - 1 1/2 tazze di panna
- - 2 cucchiaini di zucchero
- - 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- - 4 bicchieri di vari frutti di bosco freschi
- - 30 g di cioccolato dolce
Manuale di istruzioni
1
Per preparare l'impasto, sbattere gli albumi con un mixer fino a formare una schiuma soffice. Quindi aggiungi un cucchiaio di zucchero semolato a una schiuma brillante e forte.
2
Quindi, cospargere con sale marino, cacao in polvere, aggiungere aceto e poi cioccolato (tritato in piccoli pezzi - patatine) e mescolare delicatamente.
3
Spostare con cura l'impasto risultante in una forma rotonda di 22 cm coperta con carta da forno.
4
Metti la padella nel forno e inforna a 150 ° per 60-90 minuti fino a quando si forma una crosta secca e croccante. Dopo la cottura, lascia raffreddare completamente la torta. La torta refrigerata dovrebbe essere servita su un piatto grande.
5
Quindi montare la panna con zucchero e vaniglia fino a ottenere una schiuma. Metti la crema sulla torta.
6
Cospargere con bacche fresche e cioccolato grattugiato.
7
Questo dolce è così tenero che si consiglia di servirlo immediatamente dopo la preparazione. Se lo metti in frigorifero durante la notte, influirà negativamente sull'aspetto e sul gusto.