Per il compleanno del marito, la Royal Cake è perfettamente adatta, il cui nome parla da solo. È cotto da due tipi di impasto, biscotto e pasta frolla e stratificato con diverse creme. Interessati a lui, ovviamente, molto, ma il risultato piacerà all'uomo del compleanno. La torta risulta essere alta, bella e molto gustosa, davvero reale.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- Per torte biscotti:
- - 5 uova;
- - ¾ tazza di zucchero;
- - ¾ tazza di farina;
- - vanillina;
- - 100-150 ml di rum o vino per l'impregnazione.
- Per torte di sabbia:
- - 200 g di burro o margarina;
- - ¾ tazza di zucchero;
- - 2 uova;
- - 1-2 cucchiai. l. cacao in polvere;
- - 1/3 cucchiaino soda;
- - 2-2 ½ tazza di farina.
- Per la crema al burro:
- - 200 g di burro;
- - 8 cucchiai. l. latte condensato con zucchero;
- - vanillina.
- Per crema proteica:
- - 3 scoiattoli;
- - 6 cucchiai. l. zucchero a velo;
- - ½ tazza di noci pelate.
Manuale di istruzioni
1
Prima di tutto, prepara un impasto di pan di spagna per le torte. Per fare questo, separa attentamente i tuorli dalle proteine. Metti da parte i tuorli, sbatti i bianchi con un mixer fino a quando aumentano di 3-4 volte di volume. Successivamente, inizia a versare un po 'di zucchero. Quando ottieni una schiuma fresca e resistente, senza smettere di montare, aggiungi i tuorli, quindi aggiungi la vanillina e la farina (mescola con la massa con molta attenzione in modo che non si formino grumi e gli scoiattoli non si depositino).
2
Scalda la teglia in un forno caldo e ungila con il burro. Coprire il fondo con pergamena, versare la pasta cotta e mettere in forno. Cuocere la torta per 35-40 minuti ad una temperatura di 200-220 ° C. Quindi lasciare raffreddare il biscotto in forma, quindi trasferirlo in un piatto e, liberando dalla pergamena, tagliare accuratamente in 2 torte. Immergi ogni rum o vino.
3
Per preparare una pasta frolla, schiacciare le uova raffreddate con zucchero bianco, mettere il burro ammorbidito o la margarina, la soda e il cacao in polvere. Mescola il composto fino a che liscio. Quindi versare gradualmente la farina di grano setacciata e impastare la pasta. Dovrebbe risultare morbido ed elastico. Dividi l'impasto in 3 parti uguali e inforna in forno su torte a calore medio.
4
Prepara una crema all'olio. Per fare ciò, rimuovere l'olio dal frigorifero alcune ore prima della cottura. Quando diventa morbido, sbatti il burro con un mixer fino a renderlo splendido. Quindi aggiungere gradualmente 1 cucchiaio di latte condensato, che dovrebbe essere a temperatura ambiente. Non appena si ottiene una massa plastica omogenea, mettere la vanillina e mescolare tutto accuratamente.
5
Per preparare una crema proteica, versa le proteine nella padella e sbattile fino ad ottenere una schiuma densa, che dovrebbe mantenere la sua forma (ciò richiederà almeno 15 minuti). Quindi versare lo zucchero a velo in piccole porzioni. Dopo aver messo tutta la quantità di polvere, continua a battere per altri 1-2 minuti e aggiungi i gherigli di noci passati attraverso il tritacarne.
6
Metti una crostata su un piatto e applica una crema proteica. Quindi metti il biscotto e ungilo con la crema al burro. In cima, posiziona una seconda torta di pasta frolla, che è spalmata di crema proteica. Quindi - biscotto ricoperto di crema al burro. Posare l'ultima torta di pasta frolla sopra e distribuirla con crema proteica e applicare il burro sui lati della torta. Usa una siringa per dolciumi per fare un'iscrizione di congratulazioni con crema al burro.
Presta attenzione
Si consiglia di immergere le torte di biscotti con vino o rum 6-7 ore prima dell'assemblaggio della torta.
La crema proteica deve essere preparata immediatamente prima dell'uso, poiché anche con una breve conservazione si deposita e perde il suo splendore.
Consigli utili
La torta pronta "Royal" dovrebbe essere immersa per almeno 10-15 ore in un luogo fresco, quindi è meglio farlo alla vigilia della celebrazione.