Per la pizza, devi fare una base dall'impasto. Può essere miscelato con o senza lievito. Ma esiste una regola per ogni tipo di impasto: più impastate e arrotolate l'impasto, più fine e tenero risulterà. Esistono diverse ricette per preparare un impasto sottile per pizza.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
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- Ricetta numero 1. ingredienti:
- 1 tazza di kefir di qualsiasi contenuto di grassi
- 2 uova
- 1 cucchiaio. cucchiaio di maionese
- 1 cucchiaio. cucchiaio di zucchero
- 1 cucchiaio. cucchiaio di olio vegetale (preferibilmente d'oliva)
- sale
- 0, 3 cucchiaini di soda in polvere
- 2, 5 tazze di farina.
- Ricetta numero 2. ingredienti:
- 3/4 tazze di farina
- 1 cucchiaino di lievito secco
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 1/4 cucchiaino di sale
- 1/3 di tazza di acqua calda.
Manuale di istruzioni
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1. Aggiungi il kefir a maionese, zucchero, olio vegetale, soda, uova sbattute, sale e farina. Impastare bene con le mani, mettere in una ciotola e mettere in un luogo caldo per 1 ora. 2. Dopo aver infuso l'impasto, stenderlo delicatamente in modo che lo spessore della torta non sia superiore a 2 mm. Metti la pizza in bianco su una teglia unta. 3. Mettere il ripieno sull'impasto, mettere in forno. Cuocere in forno preriscaldato a 180 ° per 30-35 minuti.
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1. Mescolare farina, lievito e sale. Versare acqua e olio in un contenitore separato, mescolare. Mescolando l'impasto, versare il liquido al suo interno, continuare a mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo. Metti l'impasto finito sul tavolo, cosparso di farina e impasta con le mani per 2-3 minuti.
2. Mettere l'impasto misto in una ciotola e ungere con olio d'oliva. Copri la ciotola con un asciugamano e lascia per 40 minuti in un luogo caldo. L'impasto dovrebbe aumentare di 2 volte.
3. Impastare la pasta per 1-2 minuti, arrotolare in un cerchio con un diametro di 30 cm e trasferire la base per pizza su una teglia da forno, unta con olio d'oliva. Spremi l'impasto di 2 cm di spessore lungo il bordo della pizza, metti sopra il ripieno selezionato. Cuocere la pizza in forno per 40 minuti.
Consigli utili
Per rendere la pasta della pizza sottile e morbida, scalda due teglie nel forno. Cuocere la pizza in cima. Il calore aumenterà dalla teglia inferiore, rendendo l'impasto più veloce.
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