La zucca è una verdura gustosa e salutare, conosciuta nella maggior parte dei paesi del mondo. Nella cucina russa, la zucca viene spesso utilizzata per cucinare zuppe, cereali e viene cotta al forno. La marmellata di zucca con arance è un piacere meraviglioso che puoi aggiungere al tè o fare deliziose torte con esso.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
-
- 1 kg di zucca;
- 1 kg di zucchero;
- 3 arance;
- 2 pizzichi di acido citrico.
Manuale di istruzioni
1
Lavare accuratamente le arance in acqua calda e asciugarle leggermente con un asciugamano. Quindi tagliare ciascuno in quattro parti, selezionare i semi e passarli insieme alla scorza attraverso un tritacarne o tritarli in un frullatore.
2
Sbucciare la zucca, rimuovere i semi, tagliarli a cubetti con uno spessore non superiore a un centimetro e metterli in una padella. La padella deve essere smaltata o realizzata in acciaio inossidabile di alta qualità.
3
Assicurati attentamente che la polpa non sia troppo morbida, poiché la verdura troppo matura perde il suo gusto e le vitamine di base.
4
Quindi, aggiungi le arance passate attraverso il tritacarne nella padella con la zucca, mescola tutto bene, versa lo zucchero sopra.
5
Coprire la padella e lasciare fino a quando appare il succo. Puoi farlo la sera, in modo che una quantità sufficiente di succo venga rilasciata durante la notte e inizi immediatamente a cucinare la marmellata al mattino.
6
Dopo che la zucca ha dato il succo, metti la padella sul fuoco, porta a ebollizione il contenuto e fai bollire a fuoco medio per 20-30 minuti. Rimuovere la schiuma dalla marmellata mentre si forma.
7
Quindi rimuovere la padella dal fuoco e lasciarla per 3-4 ore per raffreddare la marmellata. Trascorso questo tempo, aggiungi acido citrico, mescola accuratamente e riaccendi.
8
Non appena l'inceppamento inizia a bollire, ridurre il calore e coprire. Continua la cottura per 1 ora. Non dimenticare di mescolarlo periodicamente.
9
Versare la marmellata preparata in barattoli sterili preparati, coprire con i coperchi e conservare in luogo fresco. Servilo con il tè come dessert con pan di spagna secco o gelato.
Consigli utili
Se vuoi che la marmellata di zucca sia meno bollita, aggiungi una tazza d'acqua allo sciroppo. Quindi i cubetti di zucca diventeranno più integrali.
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