Vuoi cucinare qualcosa di nuovo e diverso? Quindi cuoci la torta di zucca con prugne al cognac. Questo piatto ha un sapore affascinante! Sbrigati a farlo.
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Ne avrai bisogno
- Per il test:
- - farina - 250 g;
- - burro - 180 g;
- - zucchero a velo - 100 g;
- - tuorli - 2 pezzi.;
- - sale - un pizzico.
- Per il ripieno:
- - zucca - 1-2 kg;
- - zucchero - 2/3 di tazza;
- - crema 20% - 3/4 tazza;
- - succo di un limone;
- - uova - 2 pezzi.;
- - cannella - 1 cucchiaino.
- Prugne in cognac:
- - prugne denocciolate - 30 pezzi.;
- - cognac - 1/2 tazza;
- - zucchero - 1/2 tazza;
- - acqua - 1 bicchiere;
- - vanillina - 5 g.
Manuale di istruzioni
1
Mescolare accuratamente il burro ammorbidito combinandolo con lo zucchero a velo. Quindi, inserisci un tuorlo d'uovo, dopo aver montato il composto con un mixer. Cospargi di farina. Mescola la miscela. In questo modo otterrai un impasto di pasta frolla. Mettilo in un sacchetto di plastica e spediscilo in un luogo freddo per circa mezz'ora.
2
Metti le prugne secche in una padella con zucchero vanigliato e granulato. Versare questa miscela con cognac e acqua. Cuocere a fuoco basso, mescolando continuamente, per 15 minuti.
3
Con la zucca, procedi come segue: taglia la buccia, tagliala a pezzetti e fai bollire. Quindi aggiungi un frullatore e trasformalo in una massa omogenea, cioè in purè di patate. Aggiungi ad esso cannella, zucchero semolato, panna, nonché il succo di un limone e uova. Dopo ogni introduzione degli ingredienti, mescolare accuratamente con un mixer.
4
Rimuovere l'impasto dal frigorifero e arrotolarlo. Quindi posizionalo in una teglia da forno, foderato con un foglio di pergamena, e stendi su tutta la superficie, senza dimenticare di formare i lati. Se si formano delle crepe, coprile.
5
Copri l'impasto nella forma con un foglio e posizionaci sopra i fagioli secchi. In questa forma, cuoci la torta per 15 minuti a una temperatura di 200 gradi. Dopo che il "carico" è scaduto, rimuovere e cuocere per altri 10 minuti.
6
Sulla torta finita, stendi una parte delle prugne, quindi il ripieno di zucca. Cuocere la massa risultante per circa 60 minuti a una temperatura di 180 gradi. Guarnire i pasticcini con residui di frutta secca. La torta di zucca al brandy con prugne al cognac è pronta!