Il caviale di barbabietola è uno dei preparati più popolari per l'inverno. È ben conservato e in inverno sarà una buona fonte di vitamine carotenoidi, luteina e flavonoidi. Il caviale di barbabietola è uno dei piatti che possono essere preparati per un tavolo magro.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
-
- 500 g di barbabietole;
- 2 pomodori;
- 1 limone
- 2 cipolle;
- 3 cucchiai. cucchiai di olio vegetale;
- 3 spicchi d'aglio;
- 1 cucchiaio di zucchero;
- sale qb.
Manuale di istruzioni
1
Lavare le barbabietole, lessarle e raffreddarle. Rimuovere la buccia e passare le barbabietole attraverso un tritacarne.
2
Sbucciare e tritare finemente la cipolla. Scaldare una padella con olio vegetale e mettere le cipolle tritate. Friggilo, aggiungi le barbabietole e mescola tutto.
3
Passare nuovamente la miscela di cipolla e barbabietola attraverso il tritacarne. Lavare i pomodori, sbucciarli, tagliarli a fette, friggerli leggermente in una padella in olio vegetale e raffreddare.
4
Taglia il limone a metà. Spremi il succo di mezzo limone nei pomodori. Sbucciate l'aglio, macinatelo in un mortaio insieme a sale e zucchero.
5
Metti i pomodori e l'aglio nella massa di barbabietola, mescolali e mettili a fuoco basso. Cuocere il caviale di barbabietola per 15 minuti.
6
Risciacquare e sterilizzare i vasetti, asciugarli. Bollire le coperture metalliche. Metti il caviale caldo nei barattoli e arrotolali.
7
Metti le lattine con il caviale di barbabietola con i coperchi abbassati, avvolgi e lascia raffreddare completamente. Conservare il caviale di barbabietola in un luogo fresco.
8
Servire il caviale di barbabietola come spuntino, fare panini o come contorno per piatti di carne e patate. Puoi aggiungere caviale alla zuppa.
Presta attenzione
Per cuocere rapidamente le barbabietole, far bollire per circa quaranta minuti, quindi scolare l'acqua e mettere le radici per 10 minuti sotto un getto di acqua fredda.
Consigli utili
Il caviale di barbabietola si rivelerà più gustoso se le barbabietole cotte per esso nel forno a una temperatura di 200 ° C, avvolgendo le verdure a radice in un foglio.
Puoi cuocere le barbabietole nel microonde mettendo le radici in un sacchetto normale legato a un nodo. Metti il microonde alla massima potenza, quindi le barbabietole cuociono in circa 20 minuti.
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