Il salmone è una specie di pesce salmone ed è anche noto come salmone dell'Atlantico. Il salmone contiene un gran numero di utili oligoelementi. È una preziosa fonte di acidi grassi Omega-3, essenziali per la prevenzione dell'aterosclerosi e delle malattie cardiovascolari. Vitamine e microelementi contenuti anche in una porzione di salmone dell'Atlantico possono migliorare significativamente l'attività cerebrale umana. Pertanto, i dietisti raccomandano vivamente di includere nella propria dieta piatti di pesce almeno 2-3 volte a settimana. Esistono molti modi per cucinare il salmone.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
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- bistecche di salmone;
- limone;
- pomodori;
- crema 10-20% di grassi;
- una miscela di 4 tipi di pepe;
- sale;
- stagnola.
Manuale di istruzioni
1
Quando acquisti pesce in un negozio, assicurati di prestare attenzione alla sua freschezza. Non dovrebbe avere un odore sgradevole. Quando si preme la polpa con il dito, dovrebbe essere sufficientemente elastica e ripristinare rapidamente la forma. In caso di dubbi sulla freschezza del prodotto, è meglio abbandonare immediatamente l'acquisto. Questo può essere un pericolo per la salute.
Preparare il pesce per la cottura. Risciacquare abbondantemente con acqua corrente fredda. Se necessario, tagliare in porzioni.
Per rendere le bistecche succose, tenere, con un aroma speziato di spezie, devono prima essere marinate. Per fare questo, basta metterli in una ciotola di vetro o smaltata, aggiungere un po 'di sale, aggiungere pepe grosso e versare metà del limone sul succo. Coprire e lasciare in un luogo fresco per 15-20 minuti.
2
Nel frattempo, tagliare la seconda metà del limone e del pomodoro a fette sottili. Dalla lamina, crea "barche" in base alle dimensioni dei pezzi di pesce: taglia un pezzo di lamina e pizzica i bordi su entrambi i lati in modo che il disegno assomigli a una barca in forma.
Disporre le imbarcazioni in alluminio su una teglia resistente al calore. In ognuno di essi mettere la bistecca di salmone, se necessario, aggiungere sale e pepe. Metti fette di pomodori e limoni sopra il pesce. Versa la panna in modo che copra un pezzo di pesce a metà.
3
Posizionare con cura la padella nel forno e cuocere a una temperatura di circa 200 gradi Celsius fino a cottura.
Al servizio, le bistecche di salmone possono essere servite con prezzemolo fresco e aneto.
Consigli utili
Come contorno, patate appena lessate o verdure al vapore come i broccoli, le giovani carote sono ideali per questo piatto.
Puoi anche mettere fette di patate bollite in patate semi-preparate in lamine, in cui il pesce verrà cotto. Questo deve essere fatto prima di aggiungere la crema. In questo caso, non è necessario preparare separatamente un contorno. Il piatto verrà inizialmente preparato come porzione.