Non puoi solo cucinare il pesce, ma anche friggere, cuocere a vapore e cuocere al forno. Prova a cuocere lo sgombro con limone, erbe fresche e spicchi d'aglio: risulta molto gustoso e salutare e se aggiungi un po 'di fantasia per decorare il piatto, allora può essere servito sul tavolo festivo.
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Ne avrai bisogno
- - 2 sgombri,
- - prezzemolo o coriandolo qb,
- - 6 grani di pepe,
- - 15 ml di succo di limone (succo appena spremuto di mezzo limone),
- - 2 cucchiai. cucchiai di olio vegetale o di girasole inodore,
- - 2 spicchi d'aglio,
- - sale marino qb.
Manuale di istruzioni
1
La cottura dovrebbe iniziare con la pulizia del pesce. Risciacquare bene lo sgombro, rimuovere le branchie con le forbici. Distribuire delicatamente l'addome sullo sgombro, rimuovere tutti gli interni, quindi risciacquare bene e lasciare da parte per asciugare. Se lo si desidera, il pesce può essere asciugato con salviette di carta.
2
Tagliare uno spicchio d'aglio sbucciato a fette (puoi grattugiare - a piacere) e mettere da parte. Metti il secondo in un mortaio, aggiungi ad esso grani di pepe, un grosso pizzico di sale e trita. Aggiungi il succo di limone, due cucchiai di olio vegetale e mescola. Grattugiate lo sgombro con la marinata risultante.
3
Coprire la teglia con un grande foglio di carta stagnola.
4
Risciacquare il prezzemolo o il coriandolo, asciugare un po ', tritare e mescolare con i piatti di aglio. Farcire lo sgombro con il riempimento risultante. Avvolgere il pesce in un foglio e lasciarlo per 30 minuti.
5
Dopo mezz'ora, preriscaldare il forno a 180 gradi. Metti la padella per sgombri nel forno, cuoci il pesce per 40 minuti. Quindi raffreddare leggermente e servire sul tavolo come piatto indipendente, se lo si desidera, è possibile aggiungere qualsiasi contorno o insalata leggera di verdure al pesce.