In precedenza, la ricotta in Russia era chiamata formaggio e i piatti da essa venivano chiamati formaggio. Pertanto, la ricotta è anche chiamata cheesecakes. Cheesecakes - un piatto molto gustoso che può essere mangiato a colazione, pranzo e cena.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
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- ricotta 500 g;
- 1 tazza di farina;
- 2 uova
- 3 cucchiai zucchero;
- 1/2 cucchiaino sale;
- 50 ml di olio vegetale.
Manuale di istruzioni
1
Strofina accuratamente la ricotta per ottenere grumi piccoli e uniformi. Aggiungi l'uovo e mescola.
2
Aggiungi sale, zucchero e farina alla massa risultante, avendo precedentemente setacciato attraverso un setaccio. Impastare l'impasto non troppo ripido in modo che risulti morbido e leggermente appiccicoso.
3
Ungi una teglia con olio o coprila con carta pergamena. Formare con un cucchiaio piccole torte ovali, arrotolarle nella farina e metterle su una teglia, a una distanza l'una dall'altra, poiché le torte di formaggio possono aumentare di dimensioni durante la cottura.
4
Preriscalda il forno a 180 gradi e cuoci le torte di formaggio per circa 30 minuti. Servire con latte condensato o panna acida. Buon appetito!
Presta attenzione
La quantità di farina può variare. Dipende dall'umidità della ricotta e dalle dimensioni delle uova. Se lo esageri con l'aggiunta di farina, le cheesecake si riveleranno troppo dense e dure.
Consigli utili
È meglio usare la ricotta secca e sufficientemente grassa per preparare frittelle di ricotta. Prova anche la ricotta prima di preparare le torte di formaggio, perché se la ricotta è acida, allora la quantità di zucchero dovrà essere aumentata. Se la ricotta è dolce, la quantità di zucchero dovrebbe essere ridotta.