Cosa potrebbe esserci di più bello che uscire nella natura in una bella giornata, con la tua amata famiglia e amici intimi. Puoi respirare molta aria fresca e pulita, cucinare deliziose carni succose sul fuoco e generalmente divertirti. O fai un piccolo picnic in campagna. Nonostante il fatto che il barbecue sia storicamente un piatto tradizionale dei nomadi dell'Eurasia, in Russia non ne sono indifferenti.
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Un po 'di kebab
Letteralmente "barbecue" significa "carne indossata su una baionetta". In ogni paese, ha il suo nome. In Turchia e Bulgaria si chiama "shish - kebab", in Iran, i residenti lo chiamano "shishlik", e nel Caucaso ha un rapporto speciale con questo delizioso piatto, è un alimento nazionale e ha il suo nome e metodo di preparazione in ogni paese.
Scegliere la carne per il barbecue non è un compito facile. Lo shish kebab è tradizionalmente fatto con l'agnello, ma puoi prendere quello che ti piace di più, l'importante è che sia fresco, non congelato e non abbinato. Un prosciutto d'agnello o un collo di maiale è più adatto.
Prodotti per barbecue in oriente:
- filetto di agnello - 1, 5 chilogrammi;
- pepe nero macinato - 1 cucchiaio;
- succo di limone - 3, 5 cucchiai;
- olio d'oliva - un quarto di tazza;
- Salsa Worcester - 2 cucchiai;
- prezzemolo tritato finemente - mezzo bicchiere;
- cipolle - 4 pezzi;
- aglio - 2 chiodi di garofano.
Kebab di cottura
La carne deve essere tagliata a pezzetti, cosparsa di pepe, versare il succo di limone, aggiungere la cipolla tritata e l'aglio tritato, mescolare, condire con olio d'oliva e salsa Vrochester. Coprire o avvolgere e mettere in frigorifero per dodici ore.
Per dividere un braciere o una griglia. Infilare la carne con gli anelli di cipolla sugli spiedini e friggere fino a quando non sono pronti per 15-20 minuti, girando periodicamente e senza dimenticare di tenere d'occhio il fuoco aperto, se necessario, spegnerlo.