Ci sono centinaia di marinate per la carne, ogni cuoco ha la sua ricetta caratteristica. Vale la pena provare il maiale imbevuto di kefir, risulta molto tenero e succoso, può essere cucinato su spiedini o alla griglia.
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Cosa è necessario per il barbecue
La particolarità di questa marinata è che non ci sarà sapore aspro, come dopo il succo di limone o l'aceto. Allo stesso tempo, sono sufficienti 2-3 ore per preparare la carne per la frittura. Ma anche se rimane più a lungo, non accadrà nulla di brutto.
Scegli una buona carne per il barbecue, preferibilmente un collo di maiale. Il kebab più delizioso è ottenuto da carne fresca, che non è mai stata congelata. La ricetta è progettata per 1, 5 kg di prodotto proteico. Se prendi più carne di maiale, aumenta la quantità di altri ingredienti in modo proporzionale.
Kefir per la marinata ha bisogno di grassi, l'1% è sufficiente. In caso contrario, un'opzione più spessa dovrà essere diluita con acqua prima di inserire la carne. Hai bisogno di 0, 5 litri di prodotto a base di latte fermentato.
Le spezie sono meglio pronte. Il condimento "per barbecue" sarà appropriato. Qualcuno può sperimentare con le loro spezie preferite. Non dimenticare di peperoni ed erbe.
Per rendere il kebab più pronunciato, prendi 6 cipolle medie. Aggiungeranno delle spezie al piatto, se lo si desidera, i pezzi di questa verdura possono essere fritti insieme alla carne.