Ci sono un gran numero di marinate diverse utilizzate nella preparazione di un prodotto così meraviglioso come l'aringa. Ti suggerisco di provare una delle ricette e goderti le aringhe insolitamente gustose imbevute di marinata di vino.
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Ne avrai bisogno
- - 4 aringhe, preferibilmente di grandi dimensioni;
- - 2 lampadine di colore rosso;
- - 2 lampadine ordinarie;
- - mezzo mazzetto di aneto;
- - 100 millilitri di qualsiasi vino bianco secco;
- - 3 cucchiai di aceto di vino;
- - 1 cucchiaio di zucchero semolato;
- - 3 gemme di chiodi di garofano;
- - 2 pezzi foglie di alloro;
- - cinque piselli di pepe nero e sale.
Manuale di istruzioni
1
Aringhe sventrate, poi lavate bene. Le cipolle rosse vengono pulite, lavate, quindi tagliate a rondelle. L'aneto viene lavato in acqua corrente e tritato finemente.
2
I filetti di aringa sono accuratamente separati dalle ossa e avvolti in rotoli, che sono strettamente impilati in un piatto profondo.
3
Le cipolle bianche vengono sbucciate, lavate in acqua e tagliate le cipolle in quattro parti. Cospargerli leggermente con aceto.
4
Un bicchiere d'acqua viene versato in una padella e portato a ebollizione, mettici dentro foglie di alloro, cipolla bianca, grani di pepe e chiodi di garofano. La miscela viene fatta bollire, coperta con un coperchio a fuoco molto basso per quindici minuti. Quindi aggiungere il vino bianco e continuare a bollire per altri cinque minuti.
5
La marinata risultante viene raffreddata, l'aceto rimanente viene aggiunto e accuratamente filtrato. Versa i panini con le aringhe e mettili in un luogo fresco per nove ore.
6
Quando il piatto è pronto, stendi l'aringa su un piatto da portata e tagliala in porzioni. Top decorato con anelli di cipolla rossa e verdure.