Il caviale profumato di verdure è ben conservato per tutto l'inverno, senza perdere il suo sapore. Puoi preparare il caviale di zucca secondo una ricetta semplice e comprovata.
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Ingredienti necessari per preparare il caviale di zucca:
- circa 5 kg di zucchine (dopo aver pulito e rimosso i semi);
- 1 kg di carote fresche;
- 1 kg di cipolle crude;
- 0, 4 litri di olio;
- 200-220 ml di aceto al 9%;
- 180 grammi di zucchero;
- 3 cucchiaini di sale;
- 12 spicchi d'aglio;
- 60-70 ml di concentrato di pomodoro.