La cucina giapponese è una combinazione di armonia, bellezza e tradizioni, che non sono così difficili da padroneggiare. I principali prodotti utilizzati nella cucina giapponese sono, ovviamente, pesce (spesso leggermente salato), riso, frutti di mare e verdure. I piatti principali più familiari e comuni in Europa sono il sushi e gli involtini. A loro volta, i rotoli si differenziano anche in classico, nitido, caldo. Pertanto, qualsiasi buongustaio sarà in grado di scegliere qualcosa di proprio gradimento.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
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- 200 g di pesce leggermente salato (salmone o trota)
- 2 tazze di riso (meglio usare un grano tondo)
- 1 cetriolo
- 2 cucchiai di aceto giapponese
- 2 cucchiai di zucchero
- 2 cucchiaini di sale
- fogli nori
- wasabi
- zenzero sottaceto
- salsa di soia
Manuale di istruzioni
1
Risciacquare il riso con acqua corrente fredda. Riempi con acqua in un rapporto di 1: 1. Podsolite. Portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento per 10-15 minuti. Durante questo periodo, l'acqua dovrebbe evaporare completamente. Togliere dal fuoco e lasciarlo sotto il coperchio per 10 minuti.
2
Preparare una salsa di riso. Sciogliere 2 cucchiai di zucchero e 2 cucchiaini di sale in 2 cucchiai di aceto giapponese.
3
Metti il ​​riso in un piatto largo senza mescolare e versa il condimento cotto. Lascia raffreddare il riso.
4
Preparare il ripieno. Tagliare il pesce a strisce sottili. Tritare il cetriolo a strisce.
5
Appoggia un foglio di nori sul tappetino. Immerso in acqua fredda, posizionare il riso su tutta la lunghezza del foglio, lasciando 1-1, 5 cm da un bordo.
6
Nel mezzo, metti il ​​ripieno: pesce, cetriolo.
7
Usa un tappetino per attorcigliare il rotolo. Tagliare il rotolo risultante in porzioni.
8
Il piatto finito viene servito su un piattino aperto con salsa wasabi e guarnito con zenzero sottaceto. Buon appetito!
Consigli utili
Il componente principale dei panini è riso e pesce. Entrambi i prodotti sono estremamente utili. Il riso è arricchito con carboidrati complessi, vitamine, fibre e aminoacidi. Il pesce è anche saturo di sostanze nutritive necessarie per il nostro corpo.
Quando si tagliano i rotoli, utilizzare un coltello affilato e ben affilato.
Per la preparazione di rotoli vengono utilizzati solo prodotti ecologici e freschi.