Questo piatto è molto gustoso, vivace e incredibilmente salutare. Con questo metodo di cottura, sia il pesce che le verdure mantengono tutte le vitamine e i minerali. Il pesce e le verdure sugli spiedini si rivolgono anche ai bambini piccoli che spesso rifiutano cibi sani.
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Ne avrai bisogno
- - 250 g di filetto di salmone;
- - 200 g di filetto di pesce persico o pollock;
- - 2 peperoni;
- - zucchine;
- - 7-10 pomodorini;
- - 10 olive snocciolate;
- - 150 g di broccoli;
- - sale qb;
- - limone;
- - 4 cucchiai. cucchiai di olio d'oliva;
- - 6 piselli di pimento.
Manuale di istruzioni
1
Cuocere la marinata. Per fare questo, mescola il succo di limone, l'olio d'oliva e il pimento in un contenitore separato. Lasciare riposare la marinata per 10 minuti.
2
Nel frattempo, tagliare a cubetti il filetto di pesce pre-lavato. Piegare in una ciotola profonda, aggiungere sale e versare la marinata. Lasciare agire per 20 minuti, mescolando periodicamente le fette con molta attenzione.
3
Mentre il pesce è in salamoia, lava le verdure. Dadi zucchine e peperone. Infilare il pesce su spiedini imbevuti d'acqua, alternando pomodori, olive, cubetti di zucchine e peperone.
4
Metti il pesce sugli spiedini in una doppia caldaia, aggiungi le infiorescenze di broccoli, spolvera con la marinata rimanente e cuoci per circa 20 minuti. Servire al tavolo, cosparso di erbe tritate.