Pulcogi è un piatto della cucina coreana. Tradotto significa "carne ardente". Preparato tradizionalmente da vitello o manzo.
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Ne avrai bisogno
- - polpa di manzo, 350 g;
- - aglio, 2 chiodi di garofano;
- - cipolle, 1 pz.;
- - Pepe di Dungan 1 pz.;
- - salsa di soia, 60 ml;
- - peperoncino dolce, 1 cucchiaio. un cucchiaio;
- - salsa di melograno, 1 cucchiaino;
- - zenzero, 2 cucchiaini da tè;
- - olio di sesamo 1 cucchiaio. un cucchiaio;
- - lattuga, 8 pezzi.;
- - cipolle verdi, 8 piume;
- - olio vegetale, 2 cucchiai. cucchiaio.
Manuale di istruzioni
1
Cottura Marinata. Unire salsa di soia, olio di sesamo, miele, aceto di riso, peperoncino e salsa al melograno. Spremi l'aglio e grattugia lo zenzero fresco su una grattugia fine. La marinata dovrebbe risultare agrodolce e leggermente piccante.
2
Sciacquare la carne sotto l'acqua fredda, asciugarla con un tovagliolo di carta e tagliarla a fette sottili. Battere ogni fetta con un martello attraverso il film per evitare di interrompere l'integrità delle fibre. Immergi la carne nella marinata, mescola bene e lascia per 1-2 ore.
3
Scaldare l'olio vegetale e stendere i pezzi di manzo per arrostire. Aggiungi i peperoni e le cipolle tritate grossolanamente. Friggere la carne per circa 7 minuti, fino a quando la marinata è completamente evaporata. La carne dovrebbe essere morbida.
4
Avvolgi ogni fetta di carne con lattuga e guarnisci con cipolle verdi. Buon appetito!
Presta attenzione
Per rendere la carne più succosa, usa il vitello, non il manzo.
Consigli utili
Servi il bulgogi con riso bollito, insalate coreane o verdure.