Oggi, quasi tutti i piatti possono essere adattati alle esigenze di un pasto a digiuno. Un tale piatto di cucina domestica come la pasta della marina non fa eccezione. I maccheroni con carne macinata fritta hanno guadagnato popolarità, essendo un piatto sostanzioso e allo stesso tempo facile da preparare. Se sostituisci il componente a base di carne con un componente magro equivalente, allora sia un vegetariano che un digiuno possono gustare la loro pasta preferita.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- - pasta - 450 g;
- - acqua - 4, 5 l.;
- - okara - 1 bicchiere;
- - cipolle - 1 - 2 pezzi.;
- - sale, pepe nero, noce moscata, coriandolo - a piacere;
- - olio vegetale - 2-3 cucchiai.
- - mais dolce - facoltativo.
Manuale di istruzioni
1
Prima di tutto, devi parlare di uno dei componenti necessari per cucinare la pasta magra in modo blu scuro. Questo è okara: una torta rimasta dalla preparazione del latte di soia.
Per ottenere l'okara devi immergere la soia secca in acqua fredda di notte. Al mattino, scarica l'acqua, versa una nuova porzione di acqua al tasso di 1, 2 litri di acqua per 200 grammi di soia secca. Pulire i semi di soia con acqua con un frullatore sommergibile, quindi filtrare la massa con una garza e strizzare a fondo. Prendi latte di soia e okara.
2
Poiché si ritiene che nella forma grezza la soia possa contenere una certa quantità di tossine, l'okara deve essere prima cotto a vapore o fritto. Dopo un breve trattamento termico, si può usare okara.
3
Cuocere la pasta di qualsiasi forma secondo le istruzioni sulla confezione. È preferibile scegliere la pasta di grano duro o di cereali integrali. Per coloro che non tollerano le proteine del grano - il glutine - è possibile utilizzare qualsiasi pasta: dall'amaranto, grano saraceno, riso o farina di mais. Tale pasta può essere facilmente reperita nei negozi di alimenti naturali o in qualsiasi supermercato del dipartimento per alimenti dietetici e diabetici.
Quando la pasta è pronta, devono essere lavati con acqua fredda e messi da parte.
4
Il processo descritto di seguito può essere eseguito in parallelo con la preparazione della pasta o prima o dopo. Versare l'olio vegetale in una padella con i lati alti e un coperchio e scaldarlo leggermente. Metti cipolla, sale e spezie a cubetti. Dopo 1-2 minuti, puoi aggiungere okara.
Friggere, mescolando di tanto in tanto, fino a marrone chiaro.
5
Senza rimuovere dal fuoco, aggiungere la pasta preparata. Per luminosità, puoi aggiungere un paio di cucchiai di mais dolce, se lo desideri. Mescolare di nuovo bene, coprire e cuocere a fuoco lento per 5-10 minuti.
Durante questo periodo, la pasta si riscalda, satura di aromi di spezie e il piatto può essere considerato pronto.