Non è necessario il digiuno per rinunciare ai tuoi cibi preferiti. Le Chebureks possono anche essere cotte a digiuno, basta sostituire il ripieno di carne con un altro, ad esempio il cavolo.
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Ne avrai bisogno
- Per il test:
- - farina - 700-800 g;
- - acqua - 500 ml;
- - un pizzico di sale;
- - 2 cucchiai di olio vegetale.
- Per il ripieno:
- - cavolo - 300 g;
- - cipolla - 1 pz.:
- - carote - 1 pz.;
- - 0, 5 cucchiaino di curcuma;
- - olio vegetale per friggere.
Manuale di istruzioni
1
Affinché l'impasto abbia successo, setacciare la farina insieme al sale. Pertanto, sarà saturo di ossigeno e la cottura si rivelerà molto gustosa e croccante. Bollire l'acqua, versarvi 2 cucchiai di olio vegetale. Versare la farina, mescolando continuamente e fermentare fino ad ottenere una massa lucida. Mescolare accuratamente l'impasto, impastare, formare una palla e metterlo in un sacchetto di plastica o avvolgerlo nella pellicola trasparente. Lascia raffreddare.
2
Preparare il ripieno. Tritare finemente il cavolo. Sbucciate la cipolla e tritatela finemente, sbucciate le carote e grattugiate su una grattugia fine. Versare un po 'di olio vegetale nello stufato, mettere la cipolla e friggerla fino a metà cottura (la cipolla dovrebbe diventare trasparente), aggiungere la carota grattugiata, la curcuma e friggere tutti insieme. Aggiungi il cavolo, copri lo stufato con un coperchio e fai sobbollire tutti insieme finché sono teneri.
3
Impastare la pasta, arrotolarla sottilmente e tagliare cerchi dello stesso diametro. Come modello, puoi usare un piattino o un piattino.
4
Su un lato di ogni torta, metti 1 cucchiaio con una diapositiva di ripieno. Coprire con l'altra metà dell'impasto e spremere per far uscire tutta l'aria. Pizzica i bordi del cheburek.
5
Scaldare energicamente l'olio vegetale in una padella con un fondo spesso e friggerlo in pasticci su entrambi i lati. I cheburek pronti dovrebbero essere rosati e fritti. Mettili su un tovagliolo in modo che assorba l'olio in eccesso.