Il sugo è un'aggiunta a qualsiasi contorno, rendendolo più succoso e gustoso. Puoi cucinarlo da funghi, verdure e carne. La salsa di maiale preparata secondo la ricetta, che viene proposta di seguito, si rivela sempre incredibilmente tenera, non può lasciare indifferente alcun buongustaio.
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Ne avrai bisogno
- - 500 grammi di carne di maiale;
- - 200 grammi di funghi prataioli;
- - una cipolla;
- - una carota;
- - 250 grammi di brodo di carne;
- - un cucchiaio di concentrato di pomodoro;
- - un cucchiaio di ketchup caldo o dolce;
- - un cucchiaio di panna acida (oleosa);
- - sale e pepe (a piacere);
- - due o tre spicchi d'aglio;
- - due foglie di alloro;
- - 30 ml di olio vegetale.
Manuale di istruzioni
1
Il primo passo è sciacquare bene il maiale in acqua fredda e tagliarlo a pezzetti. Tagliare i funghi a fette, dopo aver rimosso il peeling sul cappello da grandi funghi prataioli.
2
Versare tutto l'olio vegetale preparato (30 ml) nella ciotola multicooker, mettere a piacere la carne, il sale, il pepe e impostare la modalità di cottura per 15 minuti. I primi cinque minuti, friggi il maiale con il coperchio chiuso e i restanti dieci - con il coperchio aperto. Durante questo periodo, la carne deve essere miscelata almeno tre volte.
3
Macina carote e cipolle. Metti verdure e funghi nella carne e imposta la modalità di cottura per 10 minuti. Mescola tutto e friggi con il coperchio aperto del multicucina, senza dimenticare di mescolare il composto.
4
Nel tempo, aggiungi panna acida, ketchup, concentrato di pomodoro e brodo alla carne con verdure (se non c'è brodo di carne, quindi puoi aggiungere verdure), mescola tutto bene, aggiungi sale e pepe a piacere, aggiungi le tue spezie preferite e imposta la modalità di stufatura per 30 minuti. Cuocere con il coperchio del fornello chiuso.
5
Macinare l'aglio e cinque minuti prima della fine della cottura aggiungerlo e l'alloro alla salsa. Alla fine della cottura, non aprire il coperchio del multicucina per altri 10-15 minuti, in modo che le verdure siano stufate correttamente.
6
Trasferisci il sugo in un piatto fondo e servi. Questo piatto è perfettamente combinato con pasta, riso e grano saraceno e con purè di patate.
Consigli utili
La densità del sugo può essere regolata aggiungendo il brodo, ma la sua quantità non deve superare i 500 ml.