Il sugo è necessario per rendere ogni piatto ancora più tenero e aromatico. Sono note molte ricette. Puoi cucinarlo e servirlo con pollame e carne, pesce e solo un contorno. Per migliorare l'appetibilità, varie spezie e spezie vengono aggiunte al sugo e la farina viene aggiunta per aggiungere densità. La cosa principale è che il sugo enfatizza il gusto del piatto e non lo interrompe.
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Manuale di istruzioni
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Prepara la salsa bianca più comune. Per prepararlo, friggi un cucchiaio di farina nel burro fino a che non diventa giallo. Prendi il brodo e versalo lentamente nella padella con la farina. Riscaldare gradualmente fino a quando il sugo non avrà la densità desiderata. Mescolare accuratamente in modo che non si formino grumi. Aggiungi spezie e spezie. Aggiungi cipolle tritate finemente e carote grattugiate se lo desideri.
2
Prova a cucinare il sugo in modo diverso. Se dopo aver cucinato la carne nel forno sul pallet è rimasto molto liquido fuso e grasso, è possibile utilizzarlo come base per il sugo. Raschiare la carne rimasta dopo averla fritta con una spatola, mescolare con acqua tiepida al volume di due bicchieri. Diluire un quarto di tazza di farina con acqua fredda fino alla consistenza della panna acida liquida. Per evitare la formazione di grumi, sbattere la miscela con un frullatore. Versare la farina diluita in un liquido su una teglia e scaldare. Mescola il sugo in modo che non si attacchi e si addensi uniformemente. Aggiungi sale, spezie ed erbe aromatiche a piacere. Il sugo è pronto.
3
Prepara un sugo di verdure e funghi. Per fare questo, prendi funghi o finferli, tritali finemente. Sbucciate e tritate finemente la cipolla, grattugiate le carote. Tritare finemente il pomodoro. Metti la padella a fuoco medio, aggiungi olio vegetale. Quindi mettere i funghi e le verdure tritate nella padella. Dedica 15 minuti. Nel frattempo, diluire un quarto di tazza di farina in acqua fredda fino alla consistenza della panna acida, sbattere il composto con un frullatore per prevenire la formazione di grumi. Versare il composto lentamente sulle verdure, mescolando continuamente. Aggiungi sale, erbe e spezie. Coprire e cuocere altri 10 minuti. Il sugo è pronto.
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Puoi cuocere immediatamente il sugo nella stessa padella con le polpette. Per fare questo, in 15 minuti fino a quando le polpette sono pronte, mescolare un quarto di tazza di farina in acqua fredda alla consistenza della panna acida, aggiungere spezie ed erbe. Aggiungi tre cucchiai di panna acida e mescola tutto. Aggiungi la salsa alle polpette e fai sobbollire per 15 minuti con il coperchio chiuso.