Forse nessuno abbandonerà la zuppa profumata e ricca di verdure con spezie ed erbe. Gli aromi di aglio, vino bianco e salsa al pesto aggiungono spezie alla zuppa. Ciò è particolarmente vero in bassa stagione, quando il corpo manca di vitamine.
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Ne avrai bisogno
- - 100 g di olio d'oliva;
- - pancetta;
- - 2 carote;
- - 3 gambi di sedano;
- - 300 g di zucca;
- - 1 testa d'aglio;
- - 1 cipolla grande;
- - 1 pacchetto di spinaci;
- - un mucchio di cime di barbabietole;
- - 2 rami di timo senza foglie;
- - 2 foglie di alloro;
- - 6-8 tazze di brodo di pollo;
- - una lattina di pomodoro in scatola (700 g);
- - 400 g di fagioli bianchi;
- - 2 cucchiai di pesto;
- - 1 tazza di pasta;
- - 1/2 tazza di vino bianco;
- - 1-3 cucchiaini sale;
- - pepe nero macinato.
Manuale di istruzioni
1
Tagliare le carote e la zucca a cubetti. Tagliare i gambi di sedano in piccoli pezzi. Cipolla tritata finemente. Tritare grossolanamente le foglie di barbabietola.
2
In una pentola capiente, metti la pancetta e aggiungi due cucchiai di olio d'oliva. Friggere la pancetta a fuoco medio fino a quando non diventa croccante.
In un brodo precotto mettiamo carote, cipolle, sedano, zucca e fagioli e cuociamo fino a quando le verdure iniziano ad ammorbidirsi, circa 10 minuti. Aggiungi brodo di pollo, pomodori in scatola, timo, alloro. Aggiungi sale e pepe a piacere.
Abbiamo bisogno dell'aglio per insaporire, quindi lo mettiamo nella zuppa intera, senza sbucciarla.
3
Portare a ebollizione la zuppa, quindi ridurre il fuoco e cuocere con il coperchio aperto per 30 minuti o fino a quando le verdure diventano tenere. Aggiungi le cime di barbabietola e gli spinaci alla zuppa 5-10 minuti prima di cuocerle.
4
Mentre la zuppa bolle, è necessario cuocere la pasta in acqua salata fino a metà pronta. Poco più della metà del tempo indicato sulla confezione. Cuocere la pasta separatamente in modo da non digerire. Puoi usare pasta di qualsiasi tipo, come conchiglie, fiocchi, spirali e altri.
5
Dopo che le verdure si sono ammorbidite un po ', aggiungi la pasta cotta. Metti la pasta nella zuppa che ti serve immediatamente prima dell'uso. Aggiungiamo anche vino bianco e salsa al pesto.
Non puoi aggiungere questi ingredienti, ma aggiungono un piacevole aroma alla zuppa.
6
Versare la zuppa in pentole.
