Torte in italiano: deliziose, fragranti, piccanti. Spesso questo piatto si chiama pizza chiusa o calzone. Tradizionalmente, una tale torta viene preparata a forma di mezzaluna.
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Ne avrai bisogno
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- 500 grammi di farina di grano;
- 30 grammi di lievito fresco;
- 250 millilitri di acqua;
- 60 grammi di lardo fuso;
- 200 grammi di ricotta;
- 200 grammi di mozzarella;
- 100 grammi di parmigiano;
- 2 uova
- 4 salsicce di maiale affumicate;
- sale
- pepe;
- verdure al prezzemolo.
Manuale di istruzioni
1
Puoi acquistare un impasto pronto per torte italiane, ma è meglio farlo da solo. Per fare questo, prepara un contenitore profondo in cui impasterai l'impasto, una padella è l'ideale. Mescolare farina e sale, pre-setacciare la farina con un setaccio. Al centro, fai una rientranza. Schiaccia il lievito dentro. Aggiungi una parte di acqua calda e un po 'più di farina lì. Mescolare con un cucchiaio. Hai il lievito. Copri la padella con un asciugamano o un coperchio e mettila in un luogo caldo per circa 15 minuti, quindi aggiungi l'acqua rimanente e il lardo fuso. Ora puoi impastare la pasta. Mescolare accuratamente fino a quando non aderisce più al fondo del contenitore. Coprire di nuovo con un asciugamano e inviarlo in un luogo caldo per un'ora per fare in modo che l'impasto si adatti correttamente.
2
Quando l'impasto è pronto, dividerlo in quattro parti uguali. Forma una palla da ciascuno, quindi rotola in un cerchio usando un mattarello. Coprire con un asciugamano e lasciare di nuovo per un'ora. Ora è il momento di fare il ripieno. Mescolare la ricotta con le uova e aggiungere il prezzemolo tritato. Grattugiate il parmigiano su una grattugia media e mettetelo nello stesso contenitore. Tagliare le salsicce di maiale a cubetti e la mozzarella a strisce sottili. Mescolare accuratamente tutti gli ingredienti e cospargere generosamente con pepe nero appena macinato. Il ripieno per le torte italiane è pronto.
3
Stendi il ripieno sull'impasto in modo che copra solo la metà delle tortillas, e copri l'altra metà con la parte superiore e serra saldamente i bordi. Versare l'olio di semi di girasole in una padella profonda e friggere le torte fino a dorarle. Rimuovere le torte preparate con un cucchiaio forato e asciugarle su tovaglioli di carta per rimuovere l'olio in eccesso. Puoi anche cuocere torte al forno. Dopo 20 minuti saranno pronti.
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