Ti piacciono i peperoni ripieni? Quindi prova un'opzione di cottura leggermente modificata! Il "punto forte" di questa ricetta è l'uso del miglio invece del solito riso per un tale piatto, così come la salsa greca al posto del pomodoro.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
- - 4 pezzi peperone rosso dolce ("bulgaro");
- - carote (1 pz. taglia media);
- - cipolle (1-2 pezzi di medie dimensioni);
- - 2 cucchiaini salsa di soia;
- - 100 g di miglio;
- - 280 g (ml) di acqua per la cottura di cereali;
- - 20 g di burro;
- - 1-2 pezzi pomodori macinati;
- - olio di girasole non raffinato per friggere
- Per la salsa:
- - Cetriolo fresco (1 pz.);
- - 180-200 g di yogurt denso senza additivi e zucchero (meglio dalla panna, ma anche dal latte);
- - 1-2 spicchi d'aglio;
- - 2 cucchiai olio d'oliva;
- - 1 cucchiaio aceto (3-6%) o succo di limone;
- - diversi rami di basilico;
- - altre erbe - facoltativo;
- - sale, nero e / o pimento - a piacere.
Manuale di istruzioni
1
Lavare il cetriolo, scolarlo. Sbucciare e grattugiare su una grattugia fine. Schiaccia l'aglio con un coltello e trita finemente. Lavare le verdure, scolarle e tritarle finemente.
2
Unisci cetriolo, aglio, erbe, yogurt, olio d'oliva, aceto (succo di limone). Salare, pepare, mescolare di nuovo. Metti in frigorifero.
3
Ordinare i cereali, versare acqua bollente (in quantità sufficiente) e lasciare per un'ora. Questo è necessario per gonfiore e rimozione dell'amarezza.
4
Scolare il liquido, mettere i semole nella padella. Versare acqua fresca, portare ad ebollizione, salare e cuocere fino a cottura quasi ultimata (circa 20 minuti). Cool.
5
Lavare le carote, la buccia e la griglia. Sbucciare e tritare finemente la cipolla. Versare olio, salsa di soia nella padella, scaldare bene. Metti le verdure preparate, aggiungi leggermente sale e friggi fino a quando diventano teneri a fuoco lento. Cool. Mescolare con il porridge di miglio.
6
Lavare il pepe, tagliare con cura la parte superiore con il gambo: puoi ricavarne un "coperchio". Rimuovi i semi. Immergere in una pentola di acqua bollente per alcuni secondi e staccare. Soffriggere i peperoni in una padella con il burro.
7
Preriscalda il forno a 200 gradi. Riempi i peperoni di porridge con verdure, copri e disponili su una teglia coperta di carta da forno. Metti la padella nel forno e cuoci per 20 minuti.
8
Lavare i pomodori, scolarli, tagliarli a fette di circa 0, 8-1 cm di spessore, mettere in una padella e soffriggere a fuoco vivace.
9
Togli i peperoni dal forno, metti i piatti. Metti i pomodori fritti in cima, copri con "coperchi". Servire la salsa greca separatamente.
Presta attenzione
Invece di miglio, puoi cucinare questo piatto con bulgur. Il bulgur è un cereale di grano duro, che è un chicco di grano tritato essiccato al sole.
Consigli utili
È possibile aggiungere carne macinata al piatto. La carne può essere qualsiasi secondo il tuo desiderio - agnello, maiale, manzo, vitello, pollame o una combinazione di diverse specie.