Gnocchi - questo è un piatto abbastanza soddisfacente. Il ripieno di gnocchi può essere carne o pesce. Siamo abituati al fatto che gli gnocchi sono per lo più rotondi e dovrebbero essere bolliti. Gnocchi "Rosette" sono preparati su un cuscino vegetale e hanno un bell'aspetto.
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Avrai bisogno di:
Per il test:
- uova 2 pezzi
- sale 0, 5 cucchiaini
- farina 300 g
Per carne macinata:
- manzo 350 g
- maiale 350 g
- cipolla 1 pz.
- verdura
- l'uovo
- sale e pepe qb
Per un cuscino vegetale:
- carote 1 pz.
- peperone 1 pz.
- cipolla 1 pz.
- zucchine 200 g
- pomodoro 2 pezzi
preparazione:
Cottura di carne macinata. Risciacquare la carne e tagliarla a pezzetti. Scorri carne, cipolle e verdure in un tritacarne. Aggiungi uovo crudo, sale, pepe. Mescoliamo tutto.
Impastare la pasta. Rompere le uova, aggiungere farina e sale. Mescoliamo tutto. Prendiamo un mattarello e stendiamo il diluente. Quindi tagliamo l'impasto in strisce di centimetri 10. Metti la carne tritata a metà delle strisce. Piega a metà l'impasto, quindi trasformalo in un rotolo, ruotando le estremità verso l'interno. Dovrebbe risultare una rosa.
Ora prepara il cuscino vegetale. Cipolla tagliata a semianelli. Su una grattugia fine, strofina le carote sbucciate. Pepe bulgaro, pomodoro e zucchine tagliati a strisce. Prendi una padella e scalda con olio vegetale. Stufare le verdure, salare e pepare leggermente.
Distribuiamo le rose sulle verdure e aggiungiamo un po 'd'acqua al centro del gnocco. Coprire e cuocere a fuoco lento fino a cottura.