Ci sono molti cibi gustosi e sani, ma il più delle volte include frutta, verdura e altri prodotti di origine vegetale. Ma la carne non è meno utile se, inoltre, è cotta correttamente. Ma ci sono anche frattaglie, tra le quali il fegato ha il più alto contenuto di utili e nutrienti. Ha molte proteine complete, che includono elementi importanti come ferro e rame. Un piatto adeguatamente preparato con fegato fresco può fornire al nostro corpo la piena norma quotidiana di molte vitamine e minerali.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
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- il fegato;
- cipolle;
- carote;
- panna acida;
- ketchup;
- foglia di alloro;
- pepe;
- olio di semi di girasole;
- formaggi;
- il sale.
Manuale di istruzioni
1
Per iniziare, prendi il fegato e rimuovi il film da esso. Se non si rimuove bene, metterlo in acqua bollente per alcuni secondi e rimuoverlo immediatamente o semplicemente versare sopra acqua bollente. Ora puoi pulirlo rapidamente e facilmente. Successivamente, tagliare il fegato in piccoli pezzi quadrati. Per renderlo bello e facile, non scongelarlo fino alla fine. In una forma leggermente congelata, il fegato è più facile da tagliare in pezzi pari, non scivolerà sul tabellone e salterà fuori dalle mani.
2
Ora devi friggerlo. Friggere il fegato in una padella in una piccola quantità di olio di girasole raffinato. Accendi un piccolo fuoco e mescola costantemente. Il fegato non ha bisogno di essere fritto per molto tempo, due o tre minuti sono sufficienti. Altrimenti, diventerà rigido e asciutto. Per rendere il fegato tenero, aggiungi del latte durante la frittura.
3
Successivamente, sbucciate le cipolle e le carote. Tagliare le cipolle a semianelli e grattugiare le carote su una grattugia grossa. Friggerli a fuoco basso in una piccola quantità di olio di semi di girasole fino a renderli leggermente dorati. Questo richiederà non più di dieci-quindici minuti.
4
Quindi prendi le pentole, sul fondo di ciascuna metti una foglia di alloro e un pisello di pepe nero. Mescolare il fegato con cipolle e carote, sale qb e adagiare tutto in pentole. Quindi prepara la salsa. Per fare questo, mescola la panna acida con il ketchup in un rapporto da dieci a uno. Quando la salsa è pronta, riempili immediatamente con fegato in vaso. Riempi per metà le pentole in modo che la salsa non fuoriesca dai bordi dei piatti. Successivamente, grattugiare un pezzettino di formaggio a pasta dura e cospargerlo con una grattugia fine. Inoltre, non dimenticare le verdure fresche di aneto o prezzemolo.
5
Quindi chiudi le pentole con i coperchi e mettile in forno per venti o trenta minuti. Servi un tale fegato con patate bollite.
Consigli utili
Per rendere il piatto più aromatico, aggiungi un po 'di pepe rosso macinato in ogni pentola.