Il nome Ossobuco, che è molto insolito per l'udito e gli occhi, può fare diverse impressioni. In realtà, questo è un delizioso piatto di semi di manzo, speziato con lamponi e albicocche.
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Ne avrai bisogno
- zucchero 85 grammi
- manzo all'osso 6 pezzi
- - concentrato di pomodoro 1 cucchiaino
- -hydrochloric
- - albicocche 10 pezzi
- - aglio 2 spicchi
- farina 4 cucchiai
- - vino bianco secco 2 bicchieri
- -Green
- lamponi 200 grammi
- succo di limone
- - olio vegetale 3 cucchiai
- - cipolla 1 testa
Manuale di istruzioni
1
Prima di tutto, prendi i pezzi di manzo e sciacquali accuratamente sotto un getto d'acqua corrente. Lascia asciugare la carne, quindi immergila in due cucchiai di farina, cospargila di sale e pepe nero.
2
Quindi, friggi la carne in una padella riscaldata con olio vegetale. Friggere non dovrebbe essere più di 5 minuti su ciascun lato del pezzo. Dopo la tostatura, trasferire la carne con l'osso in una teglia.
3
Lavare, sbucciare la cipolla e l'aglio. Tritare l'aglio, tagliare le cipolle a cubetti e friggerle in una padella con olio vegetale fino a quando le cipolle diventano dorate. Versa la farina rimanente nella padella e friggi un po '. Quindi, aggiungi vino, 1, 5 tazze di acqua e concentrato di pomodoro. Friggere senza coperchio, letteralmente 5 minuti.
4
Quindi versare la salsa risultante in una teglia da forno, che contiene già carne di manzo. Coprire con un foglio e mettere in forno. Ci vuole 1 ora per cucinare il piatto. Preparare le verdure per decorare i piatti. Tritare prezzemolo, aneto e cipolle.
5
Dopo che il piatto è cotto, dopo un'ora, cospargilo con erbe tritate e spremi un po 'di succo di limone.
6
Quindi, tagliare le albicocche a metà, metterle in una teglia da forno, versare con vino, cospargere di zucchero e mettere in forno. Cuocere altri 30 minuti. Quindi aggiungi i lamponi e mescola delicatamente senza rompere la composizione.