I deliziosi pancake appetitosi sono ottimi per qualsiasi colazione. A seconda degli ingredienti, i pancake possono essere sottili o rigogliosi, densi o sciolti, dolci o non molto. Esistono molte ricette per la preparazione di questo piatto, il più delle volte viene cotto nel latte o nel kefir.
Scegli la tua ricetta
Cucinare le frittelle nel latte
Per preparare frittelle senza lievito, prendi:
- latte - 400 ml;
- farina di frumento - 300 ml;
- uovo di gallina - 2 pezzi.;
- zucchero - 30-60 g;
- Soda macinata - 0, 5 cucchiaini;
- sale - a piacere;
- olio vegetale.
In primo luogo mescolare le uova con zucchero e sale e sbattere a fondo. Quindi aggiungere latte, soda e farina. Mescolare tutto e coprire l'impasto con un tovagliolo. Dopo mezz'ora, mescola di nuovo tutto. L'impasto è pronto. Friggere le frittelle a fuoco medio, preriscaldando l'olio vegetale in una padella. I pancake pronti possono essere serviti con panna acida o con salsa dolce - marmellata, marmellata, latte condensato.
Le frittelle al latte possono anche essere preparate con lievito. Per fare ciò, prendere quanto segue:
- farina - 500 g;
- lievito secco - 2 cucchiaini;
- latte - 450 ml;
- uovo di gallina - 2 pezzi.;
- zucchero vanigliato - 20 g;
- zucchero - 2 cucchiai;
- sale - 0, 5 cucchiaini;
- olio vegetale per il test - 2 cucchiai.
- olio vegetale per friggere.
Per preparare l'impasto, due cucchiaini di lievito secco possono essere sostituiti con 20 grammi di lievito fresco.
Per prima cosa devi cucinare l'impasto. Scaldare il latte (dovrebbe essere caldo, ma non caldo), aggiungere lo zucchero, un bicchiere di farina e lasciare l'impasto per mezz'ora. Durante questo periodo, l'impasto dovrebbe aumentare. Mentre l'impasto aumenta, sbattere le uova con una frusta. Quindi aggiungerli all'impasto, versare la farina rimanente, lo zucchero vanigliato, 2 cucchiai di olio vegetale e un po 'di sale lì. Mescola tutto accuratamente e lascialo per mezz'ora.
Per rendere l'impasto più soffice, si consiglia di setacciare la farina prima di mescolarla con altri ingredienti.
Le frittelle sono fritte a fuoco medio, aumentano significativamente durante la frittura, quindi è meglio posizionare porzioni di pasta in una padella a piccoli intervalli. Di conseguenza, ottieni circa 20 deliziose frittelle.