L'insalata Mimosa è una delle insalate più amate e tradizionali nel nostro paese. Per la sua preparazione, alcuni prodotti esotici o medicazioni complesse non sono richiesti, ma una mimosa adeguatamente preparata e progettata in origine diventerà la decorazione di qualsiasi tavolo per le vacanze.
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La ricetta classica per preparare l'insalata "mimosa"
Per preparare correttamente la mimosa secondo la ricetta classica, avrai bisogno di 6 uova di gallina, 1 lattina di pesce in scatola (meglio di tutti i salmoni o il tonno, ma puoi anche prendere la salsiccia), 2 patate medie, 1 carota media, 2 cipolle piccole (rosse possono essere utilizzate), oltre al sale e maionese.
Le patate, le uova e le carote devono prima essere bollite, raffreddate e sbucciate. Le verdure vengono tagliate a cubetti o strofinate su una grattugia. Tuorli d'uovo e bianchi vengono tagliati singolarmente con un coltello o una grattugia. Le cipolle sbucciate vengono tritate finemente e versate con acqua bollente per 10 minuti per rimuovere l'amarezza. Il pesce in scatola dovrebbe essere messo in un piatto separato (senza olio o succo), privo di ossa, se necessario, e impastare con una forchetta.
Tutti gli ingredienti dell'insalata sono disposti su un piatto largo o in una ciotola trasparente a strati. Il primo strato è composto da patate, salate e unite con maionese. Uno strato di pesce in scatola viene steso sulle patate, quindi sulle cipolle, che possono essere versate con una piccola quantità di olio in scatola. Lo strato successivo è di nuovo patate, leggermente salate in cima e maionese. Le carote vengono deposte sullo strato di patate, quindi gli albumi e, in cima, i tuorli tritati. L'insalata sarà più simile a una vera mimosa se i tuorli delle uova sono di colore giallo brillante. L'ultimo strato di insalata non è coperto di maionese.
L'insalata pronta deve essere messa in frigorifero per un paio d'ore, quindi guarnita con aneto o cipolle verdi tritate finemente e servire.