Le cozze sono gustose, dal sapore delicato, contengono una grande quantità di proteine. La carne di cozze è utile per migliorare il metabolismo, aumentare il tono generale, migliorare l'immunità. E in combinazione con altri prodotti, le cozze si trasformano in una vera prelibatezza.
Scegli la tua ricetta
Ne avrai bisogno
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- 300 g di cozze congelate pelate;
- 3 pomodori grandi;
- 1 cipolla;
- 1 carota;
- 1 cucchiaio di farina;
- 1/2 cucchiaino di timo;
- 1/2 cucchiaino di origano;
- spicchio d'aglio;
- peperoncino;
- prezzemolo o basilico;
- succo di limone;
- olio d'oliva;
- un pizzico di zucchero di canna;
- pepe macinato;
- sale
Manuale di istruzioni
1
Scongelare le cozze. È meglio scongelare non in un forno a microonde, ma sotto un flusso di acqua calda. Assicurati di rimuovere tutte le fibre e le radici sporgenti delle cozze, non è necessario intestino. Risciacqua bene i frutti di mare e mettili in uno scolapasta in modo che il bicchiere sia pieno d'acqua.
2
Sbucciate la cipolla e tritatela finemente. Lavare le carote, sbucciarle, tagliarle a pezzetti o grattugiare su una grattugia grossa. Scaldare l'olio d'oliva in una padella, salare e friggere le cipolle. Quando la cipolla è morbida, aggiungi le carote. Mescolare leggermente, friggere la miscela di cipolla e carota per diversi minuti. Tritare finemente l'aglio e aggiungerlo alle verdure fritte preparate.
3
Mentre le verdure sono fritte, preparare una base per la salsa di pomodoro. La buccia dai pomodori è meglio rimuovere. Per fare questo, lavali e scottali con acqua bollente. Successivamente, la buccia può essere facilmente rimossa. Macina la polpa di pomodori in un frullatore o su una grattugia. Puoi anche strofinarlo attraverso un setaccio. Mescola la massa risultante con la farina, aggiungi timo, origano e pepe. Mescolate di nuovo bene e aggiungete alla miscela di cipolla e carota fritta. Tritare finemente il baccello di peperoncino e aggiungerlo alla salsa. Mescolando, portare a ebollizione la salsa di pomodoro e togliere dal fuoco.
4
Scalda un po 'd'olio in una padella separata e trasferiscilo dal colino di cozze. Scaldali a fuoco medio fino a quando appare il succo. Il succo risultante può rovinare il piatto, quindi assicurati di drenarlo. Aggiungere un po 'd'olio nella padella, salare, aggiungere un pizzico di zucchero di canna e mescolare. Friggere le cozze fino a dorarle. Quando le cozze sono pronte, versale con la salsa di pomodoro, mescola e cuoci a fuoco lento per altri 10 minuti, in modo che la salsa sia satura con l'aroma delle cozze. Aggiungi un po 'di succo di limone al piatto finito. Cospargere con erbe tritate prima di servire o guarnire con una fetta di limone.
Consigli utili
Le cozze si abbinano bene con pasta o salsa di riso. Lessare il contorno e servire con frutti di mare.
- Negozio di alimentari nel 2018
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